Sujets d'actualité
L’actualité ALIMENTAIRE a appris que la reconduction de M. Alain Chalifoux à titre de président… Lire la suite >>
« Après le climat, la dépopulation deviendra le grand défi de l’agroalimentaire. » Comment peut-on continuer à… Lire la suite >>
QUÉBEC – Le gouvernement du Québec se réjouit de voir que les efforts investis pour… Lire la suite >>
Par : Groupe Export agroalimentaire Mis à jour le 3 juin 2026 Au moment où le Québec complète la première année de la Politique bioalimentaire, d’une durée de dix ans,… Lire la suite >>
Une nouvelle étude menée par l’UQAM en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec retient l’attention du milieu sportif et nutritionnel. Des chercheurs du Département des sciences de l’activité physique se sont… Lire la suite >>
Les hydrocolloïdes tels que la gomme xanthane, la gomme de guar et la carraghénane sont largement utilisés pour leurs propriétés de modification rhéologique dans les produits alimentaires (et d’autres industries). L’utilisation de ces… Lire la suite >>
Nouvelles
«On nivelle vers le bas.» Steeve Cliche ne mâche pas ses mots. Le propriétaire d’un abattoir provincial de Beauce estime que le nouveau règlement adopté par le MAPAQ créera une… Lire la suite >>
(Ottawa) Mécontent de la réplique canadienne à ses droits de douane, le président américain, Donald Trump, entend imposer une nouvelle surtaxe de 50 % sur des centaines de produits canadiens. Lire la suite >>
Les producteurs de la MRC de Rimouski‑Neigette ont fait face à un retard important de la première coupe. Le printemps pluvieux et les sols difficiles à assécher retardent la production… Lire la suite >>
Il vient à peine d’être lancé, chez Sushi Taxi, mais inonde peut-être déjà vos réseaux sociaux : le Sushi Pop, un rouleau de sushi parfait pour être mangé sur le… Lire la suite >>
Le gouvernement du Québec accepte de prendre une bouchée supplémentaire pour renouveler avec Ottawa le Fonds des pêches du Québec, qui aura dorénavant une enveloppe de 50 millions de dollars… Lire la suite >>
Longtemps reléguée au fond du garde-manger, la sardine en conserve connaît depuis plusieurs mois un regain de popularité inattendu. Dans les poissonneries et les épiceries québécoises, les ventes s’envolent, portées… Lire la suite >>
SAINT-RAYMOND – Alexandre Normand recule son camion et sa remorque contenant le repas de ses animaux : une cargaison de pains invendus et de son de blé et de seigle,… Lire la suite >>
Où trouver melons amers, haricots longs, concombres Suyo Long et aubergines rondes à Montréal ? Dans les marchés asiatiques bien sûr, mais aussi dans la serre du collectif Super Boat… Lire la suite >>
Avez-vous déjà acheté une canette de bière simplement parce qu’elle vous faisait de l’œil? C’est normal, car les microbrasseries redoublent d’efforts pour attirer votre regard en misant sur le génie… Lire la suite >>
Plus d’une centaine d’acteurs communautaires en Montérégie devraient bénéficier d’un meilleur approvisionnement en produits alimentaires, grâce à une nouvelle stratégie collective dans la région. L’objectif est de mutualiser les ressources… Lire la suite >>
