Sujets d'actualité
Les conférences de la troisième édition de Momentum ont officiellement débuté hier le 1er octobre… Lire la suite >>
Pour de nombreux procédés de mélange dans le secteur agroalimentaire, le mélange à haut cisaillement… Lire la suite >>
OTTAWA, ON — Aujourd’hui, l’honorable Heath MacDonald, ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire, et l’honorable Gregor Robertson,… Lire la suite >>
Par : Groupe Export agroalimentaire Mis à jour le 3 juin 2026 Au moment où le Québec complète la première année de la Politique bioalimentaire, d’une durée de dix ans,… Lire la suite >>
Une nouvelle étude menée par l’UQAM en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec retient l’attention du milieu sportif et nutritionnel. Des chercheurs du Département des sciences de l’activité physique se sont… Lire la suite >>
Les hydrocolloïdes tels que la gomme xanthane, la gomme de guar et la carraghénane sont largement utilisés pour leurs propriétés de modification rhéologique dans les produits alimentaires (et d’autres industries). L’utilisation de ces… Lire la suite >>
Nouvelles
Qui aurait cru que le houmous pouvait être croustillant? Venus du Liban, Patricia Kebbé et son conjoint en ont imaginé la recette et désirent l’offrir sur les tablettes des épiciers. Lire la suite >>
Depuis lundi, le ministère de l’Agriculture des États-Unis impose de nouvelles exigences pour l’importation de pommes de terre en vrac en provenance de l’Île-du-Prince-Édouard. Lire la suite >>
Ils ressemblent aux autres œufs. Même boîte de carton, même calibre, même allée à l’épicerie. Mais en regardant de plus près une boîte d’œufs vendue cette semaine au Québec, une… Lire la suite >>
Une analyse prévoit une hausse de 10 % d’un repas pour quatre personnes avec les accompagnements Lire la suite >>
À partir du 1er avril 2027, les vaches laitières ne devront plus être attachées tout au long de leur cycle de reproduction. Elles devront être libres de mouvement pendant une… Lire la suite >>
Aller aux pommes, ce n’est pas une activité commune sur la Côte-Nord, mais cela pourrait changer. Les changements climatiques pourraient rendre avantageuse la culture de ce fruit dans la région,… Lire la suite >>
Le terroir local prend de plus en plus de place sur les tables des hôpitaux et des CHSLD du Saguenay–Lac-Saint-Jean. En 2024-2025, Santé Québec Saguenay–Lac-Saint-Jean a dépensé plus de quatre… Lire la suite >>
Accéder aux tablettes des épiceries demande plus qu’un bon produit aux entreprises agroalimentaires du Québec. Capacité de production, étiquetage et livraison font partie des critères pour répondre aux exigences des… Lire la suite >>
L’interdiction d’exporter bières, vins, spiritueux et même du cidre produits au Canada en direction des États-Unis a un impact mineur sur la majorité des producteurs québécois, a constaté La Voix… Lire la suite >>
Le « fibermaxxing », tendance sur les réseaux sociaux, serait l’une des rares à présenter « de réels bénéfices » pour le corps humain, en plus d’être supportée par la… Lire la suite >>
