Actif depuis 20 ans, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval est reconnu internationalement comme un leader en recherche dans les domaines du bioalimentaire, de la nutrition et de la santé. Au fil des prochains numéros du magazine, découvrez comment il est devenu un acteur-clé pour soutenir les industriels dans leurs efforts d’innovation.
De par leur impact sur l’environnement et la société, les modes d’alimentation devront subir de profonds changements pour devenir plus durables. Face à des défis multiples et complexes, les industriels devront innover pour se démarquer et demeurer compétitifs. Comprendre, s’outiller et agir sont des actions essentielles qu’appuie l’INAF en soutien à l’innovation.
COMPRENDRE
Grâce à son vaste réseau de chercheurs et de partenaires, l’INAF propose aux industriels québécois l’accès à des savoirs, des activités et des outils adaptés à leurs besoins. Que ce soit par la réalisation d’une étude de possibilités, d’un appui en réglementation ou d’événements de transfert de connaissances, l’INAF agit sur différents fronts pour aider l’industriel dans sa quête d’information et ses démarches d’innovation. L’un des récents projets d’envergure de l’INAF en ce sens est la mise en place de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire. Citons la réalisation d’études sectorielles qui caractérisent la qualité nutritionnelle des aliments et situent les efforts d’améliorations, par catégorie de produits, tout en contribuant au rayonnement des efforts des industriels québécois.
S’OUTILLER
Pour implanter une culture d’innovation, l’industrie doit compter sur les meilleures ressources afin de demeurer à l’affût des avancées technologiques. Par une approche intersectorielle et appliquée, le réseau québécois de l’Institut forme les leaders de demain sur des sujets comme l’alimentation durable, le clean label, l’écoefficience des procédés, etc. Qu’il soit en génie agroalimentaire, en sciences des aliments ou en nutrition, le personnel hautement qualifié formé à l’INAF est outillé pour soutenir les industriels dans leurs initiatives en recherche et développement, le principal levier à l’innovation. En tant que stagiaires ou employés, ils sont plusieurs à participer aux processus d’innovation d’entreprises d’ici. Depuis 2016 seulement, plus de 200 étudiants de l’INAF ont reçu leur diplôme avant d’intégrer le marché du travail québécois.
AGIR
À travers ses actions en recherche, l’INAF propose des solutions concrètes au moyen de projets adaptés aux besoins des industriels. Les actions incluent des projets sectoriels précompétitifs, des consortia de recherche internationaux, des projets collaboratifs ciblés et des contrats. Une veille constante sur les nouvelles méthodes de recherche collaboratives a conduit à l’adaptation d’une approche moderne d’innovation par co-création impliquant conjointement consommateurs, entreprises et experts.
À l’INAF, les actions sont alignées sur les besoins du secteur, alimentées par les changements sociétaux et les avancées internationales. Une industrie québécoise compétitive, innovante et durable pourra maximiser ses retombées au bénéfice d’une alimentation distinctive, nutritive et de qualité.
À la tête de l’organisation, et soutenues par une équipe aguerrie, les deux directrices Sylvie Turgeon et Renée Michaud multiplient leurs efforts afin de maximiser les retombées de la recherche.
Citations :
« Lors de ma visite avec les ministres fédéraux, j’ai été à même de constater la qualité exceptionnelle des infrastructures et la vision stratégique portée par l’organisation et la pertinence des travaux réalisés avec l’industrie. Le Québec peut s’enorgueillir d’avoir accès à un tel leader mondial en alimentation durable. Nul doute que l’INAF est un réel allié en appui au développement d’un secteur bioalimentaire prospère et durable »
– M. André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
« Avec une dizaine de projets de recherche en cours, nous pouvons facilement confirmer que chaque dollar investi en recherche à l’INAF a contribué de façon significative à la croissance et la compétitivité de notre entreprise. Cette collaboration nous a également permis de développer des relations avec des chercheurs de talent dont l’expertise nous amène sans cesse à nous questionner et à nous dépasser. »
– M. Sylvain Dufour, vice-président, Ventes et Marketing, Fruit d’Or
« L’INAF offre une formation de haut niveau et forme du personnel hautement qualifié. Nous avons embauché plus de 12 étudiants diplômés au cours des
20 dernières années qui jouent aujourd’hui des rôles clés en tant qu’experts dans nos opérations, nos systèmes qualités et dans notre culture d’innovation. Ces leaders marient des compétences scientifiques et professionnelles à une vision stratégique des enjeux du secteur. »
– M. Michel Pouliot, vice-président, recherche et science, AGROPUR Coopérative
