La recherche et l’industrie au service de l’alimentation santé
Paul Paquin est professeur, chercheur et directeur du service de soutien à l’innovation pour les entreprises bioalimentaires à l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval. Leader visionnaire, il a compris depuis longtemps l’importance du lien entre la recherche et l’industrie agroalimentaire afin d’innover dans le domaine de l’alimentation santé.
Par Patrick Lesort
S’il y a une personnalité indissociable du développement de bonnes habitudes alimentaires, c’est bien Paul Paquin. Il est très sollicité pour son expertise dans le monde biolalimentaire, notamment en raison…
