La rapide transformation des consommateurs canadiens L’information relative à l’alimentation évolue à une vitesse vertigineuse. Conséquemment, le marché change. Les consommateurs veulent savoir davantage ce qu’ils mangent. De plus en… Lire la suite >>

Malgré les turbulences économiques des dernières années, le Québec se démarque actuellement par la croissance d’une industrie de production et de transformation alimentaire et par l’augmentation continue de ses marchés… Lire la suite >>

En moins de deux ans, l’équipe de recherche et développement de Mario Proulx, chez Aliments Ultima, a conçu une gamme complète de yogourts. Avec cette première marque maison nommée Iögo,… Lire la suite >>

Qu’est-ce qu’un pesticide? Sous ce nom générique, qui regroupe les herbicides, les insecticides, les parasiticides et les fongicides, se cache une multitude de produits qui combattent les nuisibles afin d’obtenir… Lire la suite >>

L’industrie agroalimentaire au Québec s’est mise à la tâche depuis quelques années pour développer et commercialiser des produits qui offrent des choix plus sains aux consommateurs. Par Stéphane Crevier, Directeur… Lire la suite >>

La nanotechnologie a le potentiel de révolutionner le secteur de l’emballage. Toutefois, si elle représente une opportunité considérable sur les plans économique et social, elle soulève un certain nombre de… Lire la suite >>

Il semble tout naturel d’allier le coopératisme, l’agriculture et l’agroalimentaire au Québec. Ce n’est pas d’hier que l’on conjugue ensemble les verbes coopérer, cultiver, élever, produire et transformer. C’est une… Lire la suite >>

Par Lionel Levac Monsieur Client est très pressé : heureusement qu’il y a le prêt-à-manger C’est bien connu, on a toujours été pressé dans ma famille. D’ailleurs, on l’est de plus… Lire la suite >>

La crise alimentaire mondiale : Fiction ou réalité? Questions à Jean-François Lépine, animateur-journaliste,de l’émission Une heure sur Terre à la télévision de Radio-Canada Qui ne connaît pas Jean-François Lépine ? Qui… Lire la suite >>

Gaëtan Lussier est le président de l’Institut canadien des politiques agro-alimentaires (ICPA). Depuis près de cinquante ans, il est au cœur de l’industrie agroalimentaire tant au Québec qu’au Canada. Ancien… Lire la suite >>

Michel Jodoin est l’un des pionniers de la renaissance du cidre québécois dont la notoriété n’est plus à faire. Il distille aussi un excellent brandy de pomme, qu’on trouve à… Lire la suite >>

Innover pour se différencier, c’est le credo de la relativement petite coopérative agroalimentaire Nutrinor qui espère, à coup d’innovations et d’attributs nouveaux pour ses produits, jouer davantage dans la cour… Lire la suite >>