Jouissant d’une réputation internationale, l’entreprise de production de viennoiseries commerciales a le vent dans les voiles. Portrait d’une entreprise familiale, dont le succès repose sur les valeurs et son adaptation aux lois du marché.
Par Julie Caron
C’est en 1966, après s’être vu refuser une augmentation de salaire alors qu’il était employé dans une pâtisserie que Serge Bohec, PDG et fondateur de La Petite Bretonne, s’est lancé à son propre compte. « Je faisais des madeleines (…)
