Chaque semaine, L’actualité ALIMENTAIRE vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou sur le menu d’une chaîne de restaurants, place aux produits innovants. | Par Michel Therrien
Les Brasseurs du Nord s’aventurent Hors Sentiers
Les Brasseurs du Nord, pionniers des microbrasseries au Québec, viennent tout juste de lancer Hors Sentiers, sa première gamme de bières sans alcool.
Développée à Blainville, la gamme Hors Sentiers est brassée avec des ingrédients 100% naturels. De plus, la méthode de brassage utilisée pour les bières Hors Sentiers permet de brasser des bières sans alcool qui ont le même bon goût qu’une bière artisanale et qui contiennent moins de 80 calories par canette.
Disponibles en épicerie et dans certains dépanneurs spécialisés du Québec, la Blonde et la IPA Hors Sentiers se vendent au coût de 3,69$ la canette de 473ml.
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Saint-Hubert: bien plus que du poulet
Saint-Hubert vient de lancer trois nouveaux pâtés végétariens.
Il s’agit d’un pâté au « poulet » végétarien, d’un gratin végétarien « poulet » et brocoli ainsi que d’un pâté chili végétarien. Ils sont tous sans arômes, colorants artificiels, ni agents de conservation et fournissent entre 12 g et 13 g de protéines par portion.
Le pâté au « poulet » végétarien contient des morceaux de protéine de soya dont le goût et la texture rappellent ceux du poulet. À la recette s’ajoutent la sauce et les légumes typiques d’un pâté au poulet.
Le gratin végétarien au « poulet » et brocoli contient lui aussi ces mêmes morceaux de protéine de soya ainsi que des carottes et des fleurons de brocoli généreusement ajoutés à une sauce fromagée. La croûte de blé, rehaussée de chou-fleur, une première dans les épiceries du Québec, permet d’augmenter l’apport en fibres et en protéines.
Le pâté chili végétarien est garni d’une combinaison de protéine de pois texturée, de quinoa et de haricots noirs ainsi que de tous les ingrédients typiques d’un chili (tomates, poivrons rouges, oignon, ail, maïs et un peu de fromage cheddar.
Ces produits, certifiés « Aliments préparés au Québec », sont cuisinés sur le site de Boisbriand du Groupe St-Hubert et sont disponibles dès maintenant en épicerie dans la section réfrigérée.
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CLIF: Un produit qui coule de source
CLIF vient d’annoncer l’arrivée d’une nouvelle barre biologique, la barre CLIF Saveur de beurre d’érable et d’amandes.
Faite avec du sirop d’érable biologique provenant du Canada et des États-Unis, de l’avoine biologique canadienne et des beurres de noix sains, cette nouvelle barre à base de plantes est certifiée bio et exempte d’OGM et est offerte en cinq saveurs, dont Noix de coco et beurre d’amande, Saveur de cerise acidulée et beurre de noix de cajou et Beurre d’arachide.
Elle contient 9 à 11 g de grains entiers et 5 à 7 g de protéines et est disponible depuis peu en magasin partout au pays dans les pharmacies, marchés d’alimentation, dépanneurs et boutiques d’aliments naturels partout au pays et se vend entre 1,99$ et 2,29$ chaque barre.
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CB Powell: La nouille mise à nue
Bien établie au Royaume-Uni, Naked Noodle fera son entrée au pays au cours des prochaines semaines.
Produites par CB Powell, ces nouilles aux œufs populaires seront disponibles dans différentes saveurs, soit au Firecracker Chicken, au Green Curry, au Singapore Curry et au Thai Sweet Chili.
Ce produit est faible en calories et fait à base d’ingrédients naturels. Il est sans colorants ni conservateurs artificiels.
On ne sait pas encore qui l’offrira au consommateur ni dans quelles provinces. Il est toutefois possible de se les procurer sur des sites de commerces en ligne.
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