Le Gala DUX réunissait en janvier près de 500 leaders du secteur alimentaire pour célébrer ceux qui se sont démarqués durant l’année et qui inspirent les consommateurs à mieux manger et mieux vivre ! Grâce à un jury d’experts et des critères d’évaluation exigeants, recevoir le titre de finaliste ou de lauréat DUX représente une des plus hautes distinctions du secteur alimentaire au Québec et au Canada. Nous vous présentons donc les visages de ceux qui ont reçu les honneurs sur scène lors du dernier Gala DUX.
CATÉGORIE – PRODUITS
Produit nouveau – Entreprise de production, de transformation alimentaire (PME)
Fromagerie L’Ancêtre : Le St-Grégoire est le tout premier fromage demi-sel avec une durée de vie de 180 jours au réfrigérateur au monde. Ce cheddar doux contient 85 mg de sodium par portions de 30 g comparativement à un cheddar régulier qui en contient jusqu’à 240 mg.
Rock Bisson, Fromagerie L’Ancêtre |Partenaire DUX – David Boissonneault, président, les Éleveurs de porcs du Québec
Produit nouveau – Entreprise de production, de transformation alimentaire (Grande Entreprise)
Aliments Fontaine Santé : L’entreprise a trouvé une façon unique de produire un hummus biologique à la betterave rouge rôtie offrant un grand pouvoir antioxydant et une bonne source de vitamines et de minéraux, sans agents de conservation, pour 65 jours de durée de vie.
Samy Demnati et Madhi Hachana, Fontaine Santé | Partenaire DUX – Groupe St-Hubert
Lauréat PRÉCURSEUR
Produit nouveau – Entreprise de production, de transformation alimentaire (Grande Entreprise)
Agropur : La gamme de fromages Allegro 4% a été mise sur le marché en 1995. Le fromage Allegro est le seul fromage à pâte ferme à contenir seulement 4 % de
matières grasses et 11 grammes de protéines par portion (30g).
Catherine Vincent, Agropur Coopérative | Partenaire DUX – Nicolas Adam, vice-président exécutif, Margarine Thibault inc
Produit amélioré – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (PME)
Laiterie Chalifoux : Les desserts Riviera de la collection Parfaits contiennent 4% de matières grasses. Le fromage blanc vanillé est fait de lait frais écrémé, reconnu pour sa richesse en protéines, sa teneur élevée en calcium et vitamine A, réduit en sucre, faible en cholestérol et en sodium. Un petit délice qui offre plusieurs avantages comparativement à d’autres desserts vendus en magasin.
Alain Chalifoux, président, Laiterie Chalifoux | Partenaire DUX – Nicolas Adam, vice-président exécutif, Margarine Thibault inc
Produit amélioré – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (Grande Entreprise)
Les Viandes du Breton : Ils proposent aux consommateurs du Québec trois variétés de jambon tranchés sans trace décelable de nitrites. Grâce à une combinaison gagnante d’ingrédients et d’un procédé d’emballage, leurs chercheurs ont trouvé une façon innovante d’assurer la protection contre les bactéries dangereuses, tout en conservant la couleur et la saveur recherchées dans les produits de jambon.
Julie lamontagne, Les Viandes du Breton | Partenaire DUX – Fadia Naim, Présidente-directrice générale, Cintech agroalimentaire
Produit agricole (PME)
Québec Parmentier : Mamzells est une nouvelle gamme de pommes de terre à pelure fine qui ne nécessitent pas d’être pelées, conservant leurs valeurs nutritives. Elles contiennent autant de protéines qu’un verre de lait, plus de potassium qu’une banane, et plus de vitamine C que trois pêches.
Audrey Boulianne, Québec Parmentier | Partenaire DUX – Marcel Groleau, président, Union des producteurs agricoles (UPA)
Menu (Grande Entreprise)
Aramark : L’entreprise offre un service de traiteur pour les milieux de travail et les établissements scolaires depuis plus de 70 ans. Leur nouveauté pour le secteur corporatif? Que de bonnes choses au menu où ils proposent des options saines : faible en sodium et en gras saturés, avec une bonne source de protéines et grains entiers.
Marie-Chantale Lamothe, Aramark | Jury DUX – Dre Christiane Laberge, médecin de famille et chroniqueuse santé
Ingrédient – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (PME)
Next Ingrédients : Purée de fruits et légumes biologiques liquide pasteurisée à froid pour conserver un maximum de nutriments, sans sucre ajouté. L’emballage et la méthode de production permettent de garder le produit à température ambiante jusqu’à quatre semaines ou huit semaines avec réfrigération.
Felipe Galon, Next Ingrédients | Jury DUX – Jean-Claude Dufour, doyen de la Faculté des sciences de l’Agriculture et de l’Alimentation, Université Laval
Technologie – Entreprise de production ou de transformation alimentaire (PME)
Kilo Solution : Des plats vapeurs en silicone développés avec la nutritionniste Isabelle Huot. Ils permettent une cuisson rapide au four à micro-ondes, pour un maximum de composés nutritionnels, sans ajout de matières grasses pour un repas complet en moins de cinq minutes.
Isabelle Huot, Kilo Solution | Jury DUX – Jean-Claude Dufour, doyen de la Faculté des sciences de l’Agriculture et de l’Alimentation, Université Laval
CATÉGORIE – COMMUNICATIONS
Campagne
Capsana : Le Défi Santé 2016 encourage petits et grands à intégrer des gestes santé dans leur quotidien pour améliorer leurs habitudes de vie. Plusieurs outils et offres exclusives sont offerts gratuitement pendant les six semaines du Défi. Sensibilise à la santé globale : physique et mentale. La campagne a touché 580 municipalités et 94 000 personnes.
Capsana | Partenaire DUX – Caroline Dubeau, directrice régionale – Québec et nord-est de l’Ontario, Diététistes du Canada
Livre ou magazine
Catherine Lefebvre et les Éditions Édito : Dans le livre Sucre, vérité et conséquences, l’auteure nous invite sur un ton ludique à prendre conscience de l’omniprésence du sucre dans notre alimentation, et de son impact sur l’environnement et les conditions humaines.
Catherine Lefebvre, nutritionniste et auteure | Partenaire DUX – Paule Bernier, présidente, Ordre des diététistes du Québec (OPDQ)
Sport et alimentation
Blogue La Récréation : La Cour de récré est un groupe Facebook contenant plus de 5000 parents qui veulent bien manger, bouger et se rassembler. Il s’agit d’un groupe dérivé du blogue famille La Récréation qui compte plus de 35 000 abonnés rendant la vie de famille plus simple et amusante.
Geneviève Jetté et Marc-André Morin, La Récréation | Partenaire DUX – David Boissonneault, président, les Éleveurs de porcs du Québec
Web-média sociaux (PME)
Eatizz : L’Application mobile Eatizz est gratuite et sensibilise les gens sur l’impact que les habitudes alimentaires ont sur l’environnement et leur santé. Elle permet aux utilisateurs de se géolocaliser et de bénéficier de rabais sur des aliments frais arrivant à la date limite de vente.
Marion Dewaele et William Steven, Eatizz | Partenaire DUX – Ben Marc Diendéré, vice-président principal, communications et affaires publiques, La Coop Fédérée
Web-média sociaux (Grande Entreprise)
Sobeys Québec : Gratuite et offerte en version tablette, l’application mobile IGA permet aux consommateurs de s’inspirer, planifier les repas et faire l’épicerie en quelques clics grâce à plusieurs fonctionnalités : liste, recettes équilibrées, scan, circulaire et géolocalisation.
Marie-Claude Jérôme et Judith Blackburn, Sobeys Québec | Partenaire DUX – Ben Marc Diendéré, vice-président principal, communications et affaires publiques, La Coop Fédérée
CATÉGORIE – PROJETS
OBNL
Moisson Montréal : Son programme de récupération en supermarché (PRS) est le premier du genre au pays. Il propose une solution unique. Il réemploie des aliments non vendus comestibles (Métro, Loblaws et Sobeys). Plusieurs pays ont pris conseils pour reproduire le modèle.
Richard Daneau, Moisson Montréal | Partenaire DUX – Paulin Bouchard, président, Fédération des producteurs d’œufs du Québec
Institutions
Collège Montmorency : L’initiative Jeune Coop Les Jardins de l’équilibre font dans la production de fruits et légumes biologique et locale. En distribuant leurs denrées en échange d’un don et en organisant des cuisines collectives, les cégépiens ont savouré davantage d’aliments frais.
Myriam Broué, Collège Montmorency | Partenaire DUX – Paulin Bouchard, président, Fédération des producteurs d’œufs du Québec
Entreprise alimentaire (Grande Entreprise)
Sobeys Québec : La plateforme magasins IGA, exclusive aux marchands IGA/IGA extra, offre des ressources, des outils et des conseils aux magasins afin de donner le goût à tous les Québécois de mieux manger facilement, souvent, et pour moins cher. Cours de cuisine en magasin, dégustations, promotions, etc.
Mario Lalancette et Laurence Da Silva Décarie, Sobeys Québec | Partenaire DUX – Sophie Perreault, présidente‐directrice générale, Association québécoise des fruits et légumes (AQDFL)
Entreprise non-alimentaire (PME)
Sukha Technologies : La solution FODMAP est une diète qui permet aux personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable de diminuer leurs symptômes, via une alimentation adaptée. Un livre de recettes et des ressources en ligne ont aussi été mises en place.
Cinzia Cuneo, Jef L’Ecuyer et Pierre Lamontagne | Partenaire DUX – Roland Lafont, les Vergers St-Paul, président du comité exécutif, Association québécoise des fruits et légumes (AQDFL)
COUP DE CŒUR DU JURY
Prophagia : Sa gamme EPIKURA offre aux personnes ayant une difficulté sévère à mastiquer ou avaler une gamme d’aliments à texture adaptée, mis en purée ou hachés. Son apparence réussie et adaptée permet à la personne dysphagique de manger avec appétit un menu varié.
Thérèse Dufresne, Prophagia | Partenaire DUX – Groupe St-Hubert
Pour connaître la liste complète des gagnants et finalistes, rendez-vous sur :
programmedux.com/gagnants-2017
À mettre à l’agenda ! 6e édition du Gala DUX : 24 janvier 2018
