Promotion et support de la cuisine de rue : Création de l’Association des Restaurateurs de Rue du Québec (ARRQ)
L’ARRQ a comme objectif de se faire la porte-parole de la cuisine de rue en la faisant connaître du public dans la province de Québec et particulièrement dans la grande région de Montréal, tout en travaillant avec les autorités municipales et provinciales, pour faire valoir son importance et sa légitimité ainsi que les avantages qu’elle offre aux citoyens.
L’association aura pour mission d’adopter une série de règlements et de standards qui devront être suivis strictement par les membres en matière de qualité, salubrité, propreté et présentation qui respectent et même devancent la réglementation du MAPAQ.
L’ARRQ espère devenir un intermédiaire unique pour planifier et organiser la présence des restaurateurs de rue en mettant sur pied un système de réservation avec calendrier pour ses membres et pour les organisateurs d’événements.
Créée par et pour des passionnés de la restauration, tous unis derrière une seule volonté, l’ARRQ arrivera à son but ultime : rendre la restauration de rue disponible dans les rues de Montréal et du Québec tout en proposant une nourriture de qualité dans un cadre qui respecte la réglementation en hygiène et salubrité.
Depuis sa création, l’ARRQ a déjà contribué à faire connaître au public la restauration de rue de qualité. Elle est derrière la création de l’événement des 1ers vendredis sur l’Esplanade SunLife du Parc Olympique et prépare en ce moment la 4e édition pour le 7 septembre. Elle a collaboré au Souk du Festival Juste pour rire et s’associe à Parcs Canada pour une présence aux abords du Canal Lachine.
sources :
Gaëlle Cerf
Vice-présidente ARRQ
gaellecerf@gmail.com
514-512-9433
Guy Vincent Melo
Président ARRQ
cuisinederue@gmail.com
514-231-6287
