Chaque semaine, l’actualité Alimentaire vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou sur le menu d’une chaîne de restaurants, place aux produits innovants. | Par Michel Therrien
Starbucks : deux nouveautés à saveur de citrouille
Depuis le 27 août, Starbucks offre à nouveau sa gamme automnale de produits à la citrouille.
Cet automne, deux nouveaux produits s’ajoutent à ceux que connaissent déjà les consommateurs. Starbucks offre ainsi un nouveau café infusé à froid crème à la citrouille.
Pour la compagnie, il s’agit de la toute première boisson froide au café aromatisé à la citrouille depuis le lancement de son latte à la citrouille épicée en 2003. Ce café combine deux ingrédients favoris du public : les épices pour tarte à la citrouille et le café infusé à froid.
Starbucks en a aussi profité pour mettre sur le marché des madeleines à la citrouille épicée qui allient le goût traditionnel des madeleines à des arômes de citrouille et de cannelle ainsi qu’à une touche de gingembre.
Lightlife et Harvey’s : une association tendance
Les Aliments Greenleaf, EFS, la société mère de Lightlife Foods et Harvey’s Canada se sont associés. Ainsi, depuis le 3 septembre, le burger Lightlife est offert dans les 292 restaurants Harvey’s partout au pays. Le nouveau burger à base végétale, qui est préparé au Canada, devient un nouveau produit offert au menu des franchisés de la chaîne.
Le burger Lightlife de Harvey’s est composé d’une galette de 3,5 oz qui contient 18 grammes de protéines végétales. Contrairement aux autres burgers à base végétale, le burger Lightlife ne contient pas d’OGM, de soya, ni de gluten. Selon l’information reçue, la nouvelle galette contiendrait notamment des betteraves et des protéines de pois, mais aussi moins d’ingrédients que celles de ses compétiteurs.
Barry Callebaut lance Bensdorp Natural Dark, une poudre de cacao 100 % naturelle
Barry Callebaut annonce la création de Natural Dark, une nouvelle poudre de cacao produite sans alcali et 100 % naturelle qui s’ajoute à Bensdorp, sa gamme de cacao haut de gamme.
Grâce à cette poudre de cacao innovante produite sans alcali, les fabricants de produits alimentaires pourront proposer des créations aux saveurs de chocolat noir aux arômes intenses tout en conservant leur positionnement de produit naturel, ce qui n’était pas possible jusqu’à présent.
Le goût de Natural Dark associe des arômes de cacao torréfié, d’épices et une pointe de fruits secs à des notes chaudes qui se marient bien avec les arômes grillés tels que le café ou la noix de pécan.
Bensdorp Natural Dark sera présentée pour la première fois aux États-Unis lors du salon international des professionnels de la boulangerie-pâtisserie (International Baking Industry Exposition, IBIE) qui se tiendra à Las Vegas du 8 au 11 septembre.
Paracanna : kits fabrication de jujubes au cannabis
La compagnie Paracanna n’a pas attendu la légalisation fédérale des produits comestibles contenant du cannabis pour lancer Zen Zingers, son kit pour faire des bonbons gélatineux au cannabis.
Dans les faits, la compagnie sise en Colombie-Britannique ne défie pas la loi. En effet, Zen Zingers ne fournit que le nécessaire pour fabriquer des jujubes à différentes saveurs (fraise, cerise, mangue…) en y ajoutant ce qu’il faut pour ajouter la quantité de cannabis que chaque consommateur voudra y additionner selon sa propre recette et sa propre tolérance.
Les produits de la compagnie sont disponibles en ligne, mais aussi dans plus de 300 magasins dont certains supermarchés de petites surfaces.
Landish : de nouveaux produits à la rescousse des semaines chargées
La compagnie montréalaise Landish propose 11 nouveaux produits à forte densité nutritionnelle sous formes de barres et de poudres protéinés.
Il s’agit d’une gamme de produits naturels, denses en nutriments et contenant des ingrédients tels des insectes, des algues et certaines variétés de champignons.
Les 11 nouveaux produits Landish contiennent trois composantes distinctives – la poudre de champignon reishi, la poudre de spiruline et la poudre de grillon et se déclinent ainsi : 6 barres et 5 poudres protéinées.
Les produits Landish sont vendus sur le site web de l’entreprise, ainsi que dans les huit marchés Avril répartis sur le territoire québécois et aux Fermes Lufa.
Vous avez un nouveau produit à faire découvrir? Partagez fièrement votre information avec le monde de l’industrie en m’écrivant à mtherrien@edikom.ca
