Chaque semaine, L’actualité ALIMENTAIRE vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou sur le menu d’une chaîne de restaurants, place aux produits innovants. | Par Michel Therrien
KIND : De l’énergie en barre
À la demande des consommateurs KIND offre désormais trois de ses barres (beurre d’amandes et chocolat noir, chocolat noir croquant et beurre d’arachide croquant) dans un format plus généreux (25% plus grand). De quoi faire davantage le plein d’énergie avec une collation dont les nutritionnistes ont dit du bien.
Les barres KIND sont en ventes chez MAXI, Provigo, Jean Coutu et sont en vente en ligne sur Amazon.ca.
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GothRider : Faire le plein de café
La compagnie montréalaise GothRider vient de lancer un nouveau café, Gasoline.
Ce café propose un mélange unique, caractéristique des grains torréfiés à la main.
Il révèle des notes de chocolat noir et de fruits, le mélange est récolté à la périphérie des régions d’Illubabor et de Kaffa en Éthiopie, à des altitudes allant de 4 400 à 6 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, dans la plus grande zone de captage d’Éthiopie. Les fèves poussent sous un soleil ardent qui les aide à développer les enzymes nécessaires pour se classer parmi les cafés les plus forts cultivés à l’heure actuelle.
Contenant principalement des grains arabicas mélangés à des robustas de haute qualité cultivés en ombrage, toute l’essence du café est conservée.
Le café Gasoline est torréfié sur commande à Montréal en grains. Il est moulu ou espresso au format de 500 g est disponible en ligne sur gothrider.ca.
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Upton’s Naturals : Le fruit de la passion végane
Upton’s Naturals, une entreprise végétalienne indépendante établie aux États-Unis, est la première à proposer le jacquier comme source de protéine pour ses produits destinés principalement aux consommateurs végétaliens ou végétariens.
Originaire d’Asie du Sud-Est, le jacquier est le plus grand fruitier du monde. Sous son extérieur incroyablement grand et épineux se trouve un substitut de viande à base de plantes à saveur douce et riche en nutriments. Lorsqu’il est cuit jeune (pas mûr) et assaisonné, ce fruit tropical peut avoir la texture et le goût du porc effiloché ou d’un poulet râpé.
Utilisant uniquement des ingrédients simples et connus, les produits d’Upton’s Naturals offrent une bonne source de fibres, sont exempt de cholestérol, de gluten, de soja, d’huile, d’OGM et d’arômes artificiels et sont 100% végétalien.
La gamme propose trois le Jacquier à la sauce barbecue, le Jacquier original et le Jacquier à l sauce au cari thaïlandais.
D’abord uniquement disponible aux États-Unis, ce produit est vendu au prix suggéré de 5,99$ par sachet de 200 g dans les épiceries telles IGA, Metro, Sobeys et en ligne chez VeganSupply .ca
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