La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) lance SpectreAcer, un nouvel outil d’analyse utilisant la spectroscopie optique.
Développé en collaboration avec le Centre Acer et Agriculture et Agroalimentaire Canada, le SpectreAcer permet de détecter les défauts de saveurs, de l’altération et de la présence de sucres étrangers dans le sirop d’érable et l’eau d’érable.
Fiable à 98 %, ce nouvel outil permettra aussi aux consommateurs de pouvoir se fier à la qualité du sirop qu’ils achètent.
Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
