Vendredi le 20 juin 2014, le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) présentait un déjeuner-conférence où M. Pierre Labelle, vice-président gestion par catégorie chez Sobeys, expliquait aux industriels présents le programme LE plaisir de mieux manger de Sobeys Québec. Près de 150 personnes étaient présentes.
M. Pierre Labelle expliquait que la définition de mieux manger diffère d’une personne à l’autre, mais que plusieurs mots clés sont récurrents : cuisiner, local, frais, bio et variété. « Nous avons d’ailleurs repensé l’utilisation de la circulaire de manière à mettre de l’avant les produits frais. Quand nous avons mis le fenouil en vedette, avec une recette, nous avons eu une augmentation de 6000 % cette semaine-là! », ajoutait M. Labelle.
« Actuellement, nous sommes plus que jamais ouverts aux initiatives pour mettre en valeur l’aspect santé, et ouverts aux initiatives croisées. N’hésitez pas à prendre les devants. » a tenu à préciser M. Labelle. « Nous cherchons des partenariats à long terme et des exclusivités. Avec Chocolat Favori, par exemple, nous avons vendu pour 350,000 $ uniquement pour la semaine de lancement. Et à l’automne, nous présenterons une exclusivité avec les vins Chartier ».
Questionné sur les frais de listing, M. Labelle a résumé sa pensée en mentionnant que ce sont des frais lié au risque que prend le détaillant en remplaçant un produit par un autre.
L’actualité ALIMENTAIRE
