MONTRÉAL, le 23 mars 2014 – L’Expo Manger Santé et Vivre Vert, Aliments du Québec et la Meunerie Milanaise sont heureux de dévoiler les gagnants de la première édition du Concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio qui s’est tenu le 21 mars 2014 au Palais des Congrès de Montréal.
L’objectif du concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio est de promouvoir et reconnaître les artisans qui investissent leur talent et leur temps à perpétuer l’art de la panification en utilisant des produits nobles.
C’est avec grand plaisir que les organisateurs offrent leurs sincères félicitations à:
– Monsieur Thierry Goupil du Garde-Manger de François de Chambly, gagnant dans la catégorie « Baguette traditionnelle biologique »
– Monsieur Mario Pariseau de la boulangerie Le Fromentier de Montréal, gagnant dans la catégorie « Pain de grains anciens – Libre expression »
– Monsieur Laurent Agliata, de l’Amour du pain de Boucherville, gagnant dans la catégorie « Pain intégral » et récipiendaire du grand prix du Meilleur Artisan Boulanger Bio 2014.
Notons que les boulangers ont dû utiliser des farines et des matières premières certifiées biologiques par un organisme de certification reconnu.
Les prix ont été décernés par un jury dont les membres ont été choisis pour leurs compétences professionnelles et leur représentativité professionnelle. Les jurés sont monsieur James MacGuire, chef boulanger de renom et grand amateur de pain, madame Lesley Chesterman, critique gastronomique au journal The Gazette, monsieur Alain Monod de l’Académie culinaire de France, monsieur Patrick Lejallet, enseignant en boulangerie à l’École hôtelière Calixa-Lavallée et monsieur Alain Rioux, représentant de la Filière biologique du Québec.
À propos de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert
Avec ses 350 exposants à Montréal et Québec, l’Expo offre à la population une multitude de pistes gastronomiques et écologiques pour modifier son alimentation et améliorer sa santé. Ateliers, conférences et démo-culinaires seront présentées afin de mettre en lumière les innovations du secteur et répondre aux attentes des visiteurs en apportant des solutions saines et naturelles pour prendre leur santé en main.
À propos de la Meunerie Milanaise
La Meunerie Milanaise est une entreprise établie à Milan au Québec depuis maintenant 32 ans. Elle transforme des grains et des céréales biologiques pour la consommation humaine. Elle est l’un des acteurs majeurs dans le développement de la production céréalière biologique locale et elle n’est pas peu fière de s’associer à un tel évènement et d’ainsi faire rayonner le métier de boulanger transformant les produits nobles.
À propos d’Aliments du Québec
Aliments du Québec est un organisme à but non lucratif qui a pour mission de promouvoir l’industrie agroalimentaire québécoise et de contribuer à son développement, à son essor et à son rayonnement, notamment par la promotion des produits des marques Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec et des déclinaisons dont elle est dépositaire.
Source : Claudia Charuest
Coordonnatrice communication, publicité et événements
Aliments du Québec
Informations : Sophie V. Beauchemin
Farinologue
La Meunerie Milanaise
514 718-4616
