L’élevage de porcs au Québec est bien plus qu’une simple activité agricole ; c’est un pilier fondamental de l’économie locale et un acteur clé du secteur agroalimentaire. Grâce à ses nombreuses fermes présentes dans presque toutes les régions et à un climat favorable, le secteur porcin s’est imposé comme le deuxième secteur agroalimentaire au Québec1. Cet article explore les retombées économiques de cette filière, son impact sur l’emploi, l’importance de la marque Le porc du Québec ainsi que les efforts déployés par le secteur porcin pour répondre aux enjeux environnementaux actuels.
Retombées économiques du secteur
La filière porcine au Québec joue un rôle crucial, elle crée près de 38 0002 emplois et génère 3,7 milliards de dollars par an en valeur ajoutée à l’économie d’ici. Cette contribution économique est essentielle non seulement pour les éleveurs et les éleveuses, mais aussi pour l’ensemble de la province. Choisir Le porc du Québec en épicerie soutient directement l’économie locale, favorisant ainsi la création d’emplois et contribuant à la prospérité collective. Ces emplois ne se limitent pas seulement à l’élevage, mais s’étendent également aux meuneries, à la transformation, au transport et à la distribution. Les entreprises familiales à propriété québécoise, présentes dans toutes les régions de la province, bénéficient de cette dynamique économique. En soutenant ces entreprises, les consommateurs et consommatrices participent à un cycle économique qui renforce la communauté locale.
Un fait marquant est que près de 100 % des porcs élevés au Québec sont également transformés dans la province. Cela signifie que chaque étape de la chaîne de valeur, de l’élevage à la transformation, se déroule localement. Ce modèle économique est un véritable atout pour le Québec, car il garantit non seulement la qualité des produits, mais aussi la traçabilité et la sécurité alimentaire.
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