Le concours SIAL Innovation, véritable tremplin de l’audace alimentaire, met en lumière les produits qui proposent quelque chose de nouveau ou de différent sur le marché canadien, tout en ayant le potentiel de s’étendre à plusieurs marchés. Cette année, plus de 200 candidatures provenant de 17 pays ont été soumises.
En collaboration avec les équipes de ProtéinesXTC à Paris, les co-présidents du concours, Isabelle Marquis et Xavier Terlet, ont sélectionné 74 produits de 13 pays qui incarnent l’esprit d’innovation des exposants du SIAL Canada. Ces derniers porteront la mention Sélection SIAL Innovation à leur kiosque et sur leur emballage lors du SIAL Montréal. Les co-présidents ont ensuite réduit la sélection à 34 produits jugés les plus intéressants, soumis en dernière étape au grand jury canadien composé de neuf experts.
Les innovations ont été jugées selon les critères suivants :
- Proposer quelque chose de nouveau ou de différent sur le marché canadien, tout en ayant le potentiel de s’étendre à plusieurs marchés.
- Créer de la valeur pour la cible visée et être susceptibles d’inspirer d’autres entreprises alimentaires à répliquer le concept ou le faire évoluer encore plus loin.
- Présenter un caractère innovant sous au moins un des aspects suivants :
- Recette et composition
- Emballage et conditionnement
- Positionnement marketing
- Procédé de fabrication
Isabelle Marquis, Dt.P.
Stratégiste senior en alimentation
Co-présidente du concours SIAL Innovation
« On sent que la Covid est bel et bien derrière nous, puisque nous avons eu un record d’inscriptions au concours avec un peu plus de 200 produits ! Et au-delà du nombre, on a aussi eu une belle représentativité internationale, ce qui me ravit parce que c’est l’essence même de ce concours.
Ce qui m’a notamment marquée cette année est le grand nombre de produits tout en simplicité, que ce soit dans la recette ou l’utilisation. J’espérais voir de beaux exemples de produits aux attributs durables et ce fut le cas ! En plus de la réduction du gaspillage qu’on voit dans les innovations depuis quelques années déjà, l’aspect plus nouveau observé cette année dans le discours des entreprises est le souci de réduire l’impact environnemental relié au transport.
Concernant les finalistes, le jury n’a pas eu la tâche facile pour les choisir ! Je suis très contente de la diversité de notre top 10 : ces produits sont créatifs et bien faits, et ils représentent bien les grandes tendances de l’heure. »
Lyne Gosselin
Présidente et co-fondatrice d’Edikom
Membre du grand jury canadien SIAL Innovation
« Je ne sais si c’est le post pandémie qui a activé chez les entreprises une créativité accrue, mais j’ai été impressionnée par l’innovation déconcertante retrouvée dans certains produits.
Parmi les nombreux produits jugés, certains se sont démarqués par leur originalité et leurs ingéniosités, des emballages écologiques démontrant le souci de réduire l’impact environnemental, des saveurs inédites ont captivé mon attention.
Les produits venus de partout nous ont sorti de notre zone de confort et ont révélé un véritable esprit d’audace et de renouveau, exactement ce que l’on recherche d’un concours comme le SIAL. Le SIAL innovation a été cette année le théâtre d’une véritable effervescence créative, révélant le dynamisme et l’adaptabilité des acteurs de l’industrie agroalimentaire. Une industrie en perpétuelle évolution ! »
Félicitations aux 10 finalistes !
Pepper Flakes | Pepper
Boîtes à pizza – Pizza box | ABC Emballuxe Inc.
Choco & Betterave | Bela Peko
Huile d’Olivia | Dear Goodness – Artisan Maker of World’s Best Olive Oils
KB Bottle | Kinsbrae Packaging Inc.
Soupes asiatiques authentique – authentic asian soup | La Presserie
Sorbière | SAVO
El Gusto | Tertulia
Yupik Jukebox Mix | Tootsi Impex Inc.
Chuck Hugues | WC&Co Brands
Vous aimeriez tout savoir sur le SIAL et le concours SIAL INNOVATION ?
Visionnez dès maintenant le webinaire en ligne pour découvrir les dessous du concours et les 10 entreprises sélectionnées pour leur excellence dans l’innovation alimentaire : https://youtu.be/OS9GHbD4f0g?si=GOX6KD3MirwEqRur
Site web : https://sialcanada.com/
Qui seront les grands gagnants SIAL Innovation 2024 ?
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Source de l’image : LinkedIn SIAL Canada
