David Côté, Co-fondateur de LOOP Mission
Chaque mois, un membre du Mouvement DUX, en collégialité avec Julia Morin, chef de marque de DUX, propose une sommité du monde des affaires qui a su s’illustrer dans son domaine et faire rayonner son expertise dans le monde agroalimentaire dans le respect des valeurs véhiculées par DUX. Grâce à des questions liées à sa vie professionnelle et personnelle, nous apprenons à mieux la connaître. À son tour, celle-ci proposera une personnalité pour le mois suivant.
Ce mois-ci, Tatiana Bossy et Bernard Le Grand, Cofondateurs de La Maison Le Grand ont nommé David Côté, Fondateur de LOOP Mission.
Pourquoi Tatiana Bossy et Bernard Le Grand ont choisi la personnalité ?
La réputation de David n’est plus à faire. De Crudessence en passant par Rise Kombucha à Loop, il ne s’est jamais arrêté. De plus, le fait qu’il travaille avec sa conjointe Julie Poitras-Saulnier, qui est présidente de LOOP, crée un beau parallèle avec nous !
Questions à David
- Quelle réalisation vous a rendu le plus fier dans votre vie professionnelle ?
Ma plus grande fierté est d’avoir osé quitter mon rôle de Président de Crudessence qui avait à ce moment 120 employés, ainsi que Rise qui comptait 75 employés et repartir complètement à zéro pour fonder Loop Mission afin de vraiment faire une différence!
- Quel défi vous attend dans votre travail ?
Le défi de Loop est 100% logistique. Nous sommes les premiers à utiliser des matières rejetées en transformation alimentaire et cela demande une compréhension approfondie des rejets, de leur saisonnalité et de calculs de risques.
- Que préférez-vous dans votre travail actuel ?
Comme la mission de réduction de gaspillage est au cœur de l’organisation et que Loop est devenu un centre d’appel pour toute entreprise qui désire un coup de main afin de réduire leurs matières résiduelles, j’ai la chance de pouvoir faire l’idéation et la création d’une multitudes de produits, je ne peux pas m’ennuyer.
- Comment, dans votre travail, essayez-vous d’améliorer l’offre alimentaire ou le manger mieux ?
Pour qu’une idée de produit alimentaire soit acceptée chez Loop, elle se doit avant tout de régler un problème de gaspillage et ensuite d’être clean label. Donc chaque nouveau produit réalisé est toujours une alternative plus santé que ce qui existe déjà.
- Quel a été votre premier emploi rémunéré à vie ?
Plongeur dans un restaurant italien à 15 ans.
- Qu’est-ce qui vous permet de retrouver votre équilibre à l’extérieur du travail ?
J’ai la chance d’habiter dans un paradis en forêt sur le bord de l’eau alors je décroche très facilement du travail dès que je suis à la maison. Il y a toujours un truc à faire, bûcher du bois, entretenir le poulailler, chauffer le sauna 🙂
- Vous craquez pour…
On me décrit comme un hédoniste alors je craque pour beaucoup de choses, mais ces temps-ci c’est ma fille de 20 mois, Lynx, qui me fait craquer mille fois par jour.
- Quel produit alimentaire vous dépanne quand vous avez faim ?
Des barres Mid-Day Squares !
- Quel est votre recette préférée depuis votre enfance ?
Rien ne peut battre les pâtes maison et sauce pomodoro! Rien!
Il est à noter que chaque personne nommée devient éligible à devenir la Personnalité de l’année DUX dans le cadre du prochain Gala DUX 2023.
Nous vous invitons à ne pas manquer le dévoilement de la prochaine Personnalité du mois prochain sur le site de L’actualité ALIMENTAIRE.
