Le 10 juillet dernier, à Buffalo dans l’État de New York, se tenait la 41e conférence annuelle de l’American Cheese Society (ACS). Préalablement à cet évènement, un concours de fromages avait été organisé et trois fromages affinés de la Fromagerie Bergeron s’y sont distingués. Dans la catégorie « Fromage à saveurs », notre fromage Le Bergeron Classique Cumin a remporté la 3e place, dans la catégorie « Fromages réduit en gras », Le Seigneur de Tilly 18 mois a également remporté la 3e place et finalement, dans la catégorie « Fromages faible en gras », Le Six Pourcent a aussi remporté la 3e place. Seulement quatre fromageries québécoises se sont distinguées lors de ce concours, c’est donc une grande fierté pour toute l’équipe.
Ces trois nouvelles distinctions hissent le nombre de prix gagnés par la Fromagerie à près de 120 depuis ses tout débuts en 1989.
À propos du concours de l’American Cheese Society
Le concours ACS a pour mission de faire rayonner les fromagers américains et internationaux en mettant en valeur leurs talents et leur travail en tant que leaders de l’industrie. Passant de seulement 89 entrées à ses tout débuts en 1986, l’édition de 2023 a quant à elle reçu 1 454 inscriptions, dans 120 catégories différentes, et a décerné 370 médailles.
À propos de la Fromagerie Bergeron
Entreprise familiale fondée par la troisième génération de maîtres fromagers Bergeron et en activité depuis 1989, la Fromagerie Bergeron emploie plus de 300 personnes dans ses installations de Saint-Antoine-de-Tilly Saint-Nicolas. Dès sa création, la Fromagerie Bergeron s’imposait comme le maître canadien du fromage Gouda. 35 ans plus tard, l’entreprise québécoise offre une vingtaine de fromages dont plusieurs primés au Québec et à l’international.
