À l’occasion de la remise des Prix DUX Mieux Manger du 25 janvier dernier, de nombreuses entreprises se sont illustrées par leur volonté d’améliorer les habitudes alimentaires des consommateurs dans un contexte où les défis ne manquent pas. Découvrez les raisons pour lesquelles elles ont impressionné les différents membres de nos jurys.
PRODUITS
Note : la section produit contient à la fois le résumé des commentaires du jury d’experts et un bref commentaire de Thierry Houillon, expert en agroalimentaire.
GARDE-MANGER / PRODUITS D’ÉPICERIE – Très petites entreprises
FINALISTES :
Les Sauces Wisely – meilleurs, ensemble de Wisely
Une gamme de sauce classique végane faite à base de patates douces récupérées
Les sauces Wisely ajoutent une option intéressante de sauce végane sur le marché actuel. Avec une valeur nutritive améliorée face à la concurrence, et un souci de récupérer et revaloriser les légumes dans les sauces, Wisely se démarque. Le jury a d’ailleurs été agréablement surpris par la sauce rosée, qui était délicieuse.
Mélange de chia au cacao de Aliments Mikéto
Une alternative végétalienne naturelle à base de Chia qui constitue une excellente source de fibres et de protéines
Cette préparation de chia au cacao est un produit très pratique qui permet de préparer simplement ses déjeuners, et offre une option nutritive. L’emballage met vraiment en valeur le produit, et donne envie au consommateur de se procurer le mélange en vue d’essayer une nouvelle façon de cuisiner un pouding de chia.
GAGNANT :
Infusion de thé du Labrador de Pilki
Une infusion de thé avec des saveurs originales faites d’ingrédients biologiques locaux cueillis à la main
L’infusion de thé du Labrador est un réel coup de cœur du jury, tout d’abord pour ses arômes riches et balancés. C’est un produit qui met vraiment en valeur les saveurs du terroir boréal, et qui a aussi une belle philosophie d’entreprise avec le partenariat avec des cueilleurs locaux. Aussi, le produit est présenté dans un emballage exceptionnel et créatif, qui se démarque par sa simplicité et son élégance, tout en indiquant clairement les informations relatives à l’infusion.
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GARDE-MANGER / PRODUITS D’ÉPICERIE – Petites entreprises
FINALISTE :
Trempettes Le Grec Originale de Aliments Morehouse Canada
Une trempette au yogourt grec faible en gras et en cholestérol
Le jury a apprécié l’utilisation d’ingrédients locaux dans la conception de la recette des trempettes. De plus, l’emballage est très attrayant et donne envie d’essayer la trempette. La valeur nutritive du produit est intéressante par rapport à d’autres produits de cette catégorie d’aliments.
GAGNANT :
Graines de caméline torréfiées Signé caméline Olimega
Une alternative de protéine végétale locale aux graines de chia et de sésame riche en protéines, en fibres et en oméga 3 proposée dans un étui en carton
Les graines de caméline torréfiées Signé caméline de Olimega est un produit qui améliore certainement l’offre alimentaire actuelle et qui permet de découvrir la graine de caméline d’une manière originale. Ce produit est une découverte exceptionnelle, qui a un goût torréfié très balancé. De plus, la grande qualité du dossier doit vraiment être soulignée, car elle se démarque du lot. Ce produit offre une alternative locale à la traditionnelle graine de sésame, et représente vraiment un aliment nutritif avec beaucoup de potentiel.
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GARDE-MANGER / PRODUITS D’ÉPICERIE – Moyennes et Grandes entreprises
FINALISTES :
Filets de sardines désossés de Clover Leaf
Des sardines sans peau et sans arêtes sans additifs et sans agents de conservation constituant une bonne source de protéines
Ces filets de sardine revigorent vraiment un secteur de produits peu dynamique. En effet, les combinaisons de saveurs, et la texture des sardines convaincront les sceptiques de renouer avec ce classique. En plus d’être sans arête, les sardines sont préparées avec une courte liste d’ingrédients. L’emballage est à la hauteur du contenu, puisqu’il propose une version améliorée de la conserve, avec des couleurs vivantes et une esthétique qui se démarque dans l’allée. Ce produit a été nommé COUP DE CŒUR DU JURY
Légumes pour salade Del Monte de Bonduelle Canada
Une formule « prêt–à–manger » de légumes en conserve avec un apport en protéines pour agrémenter les salades
Les légumes pour salade DelMonte de Bonduelle Canada ajoutent un vent de fraîcheur dans la gamme des légumes en conserve. Leur procédé de fabrication permet vraiment de conserver la texture croquante et le goût des légumes. La compagnie offre une option rapide pour intégrer une belle portion de légumes à ses repas. Cette gamme a beaucoup de potentiel, et le jury a bien hâte de suivre l’évolution de la gamme et les prochaines variétés de légumes offertes.
GAGNANT :
Canneberges séchées tranchées, sans sucre ajouté de Fruit d’Or inc – Marque Patience Fruit & Co
Les premières canneberges séchées biologiques sans sucre ajouté contenant 10 fois moins de sucre que les autres avec un apport de 20 g de fibres par portion
Les canneberges séchées tranchées, sans sucre ajouté de Patience Fruit & Co – Fruit d’Or sont une innovation qui se classe comme gagnant de sa catégorie. En effet, le fait d’investir autant d’efforts en recherche et développement pour parvenir à créer un fruit séché sans sucre ajouté, et obtenir un résultat aussi savoureux est un réel exploit. On retrouve le goût acidulé de la canneberge, sans que ce soit trop prononcé, et la texture est très agréable. Ce produit polyvalent positionne vraiment l’entreprise en tant que leader dans la catégorie des fruits séchés, et aura certainement un bel effet d’entrainement. Les consommateurs ont vraiment accès à un aliment produit localement d’une grande qualité, qui s’ajoute dans de nombreuses recettes.
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BOULANGERIE –Très petites entreprises
FINALISTES
Galettes VÉGANES, sans gluten et sans sucre ajouté de Madame Labriski
Des galettes véganes sucrées à la purée de dattes sans agents de conservations ni d’arômes et colorants artificiels et qui sont une source de fibres et de protéines
Ces galettes possèdent une liste d’ingrédients rassurante, et offrent une belle option pour les personnes ayant des allergies alimentaires ou la maladie cœliaque. Leur format pratique et la portion équilibrée font de ces galettes de bonnes alternatives rapides pour une petite touche sucrée.
Grillon Le Pain Crickbread pain burger de Globe Protein
Un pain burger à la poudre de grillon contenant 10g de protéines et une teneur élevée en vitamines B 12
Ce pain a su plaire aux membres du jury par sa texture moelleuse et son ingrédient spécial, la farine de grillon. Ces petits pains ont une teneur en protéines impressionnante, qui offre la possibilité de faire un burger végétarien équilibré. Le burger est ancré dans la culture nord-américaine, et cette entreprise québécoise a livré un produit à la hauteur des attentes, sans compromettre la valeur nutritive. Cette nouveauté est une belle manière de briser la glace avec la consommation des insectes.
GAGNANT :
Biscuits revalorisés de Still Good
Des biscuits faits d’ingrédients frais, 100% naturels et revalorisés
En plus d’être savoureuses, ces petites douceurs font une grande différence dans la revalorisation des rejets de l’industrie de la bière. En effet, la drêche fait partie de la liste d’ingrédients des biscuits, et évite ainsi d’être jetée. Le jury souhaite féliciter les efforts de l’entreprise pour créer une belle économie circulaire, qui offre un dessert ou une collation délicieuse. Les valeurs de la compagnie transparaissent vraiment dans leurs choix, et il est important de valoriser de telles initiatives.
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BOULANGERIE – Moyennes et grandes entreprises
FINALISTE
Bon Matin La mie de l’artisan Avoine de Bimbo Canada
Un pain fait d’ingrédients naturels, riche en fibre d’avoine qui contribuent à réduire le cholestérol
Le pain Bon Matin La mie de l’artisan Avoine de Bimbo Canada ajoute une alternative de pain en épicerie pour les consommateurs qui se préoccupent de leur taux de cholestérol. Le jury a apprécié que la compagnie améliore la valeur nutritive du pain, qui figure dans une catégorie de produits très largement consommés par la population québécoise. Il est important de souligner ces efforts, car ces petits changements peuvent avoir de grands impacts.
GAGNANT :
Baguette grains germés biologique de Première Moisson
Une baguette faite d’un mélange de grains biologiques germés pendant 24 h plus digeste vendu dans un étui fraicheur
La baguette grains germés de Première Moisson ajoute une belle diversité dans le rayon des baguettes biologiques en supermarché. Son emballage est aussi valorisé par une double utilisation, puisque le consommateur peut terminer la cuisson de la baguette directement dans le sac, selon ses préférences. La liste des ingrédients est rassurante et le produit fini est une belle façon de mettre en valeur les grains germés. Ce produit est largement accessible et a un grand potentiel de créer un effet d’entrainement sur le secteur des baguettes de supermarché.
