The Economist annonce que 128 millions de tonnes de poulets seront produits d’ici 2020, faisant cette viande la plus consommée au monde.
Aujourd’hui, c’est le porc qui tient la tête du classement (114 millions de tonnes contre 106 pour le poulet). Mais les dépenses alimentaires des classes moyennes s’orientent désormais vers la volaille, plus abordable. “Il faut moins de ressources pour produire 1 kilo de poulet que le poids équivalent de bœuf ou de porc”, précise l’hebdomadaire londonien.
Article paru dans The Economist, à lire ici.
