Chaque mois, un membre de la communauté agroalimentaire, en collégialité avec l’équipe DUX manger mieux, propose une personnalité de l’industrie agroalimentaire qui a su s’illustrer dans son domaine par son expertise, son travail, ses services ou ses produits, et ce, dans le respect des valeurs véhiculées par DUX soit de contribuer à l’amélioration de l’offre alimentaire en proposant un produit dont les valeurs nutritives sont supérieures aux produits de la même catégorie et sur l’une ou plusieurs des dimensions DUX : L’offre produit, la communication claire et transparente, l’accessibilité (prix), l’écoresponsabilité et la réduction du gaspillage.
Grâce à des questions liées à sa vie professionnelle et privée, nous apprenons à mieux la connaître. À son tour, celle-ci proposera une personnalité pour le mois suivant.
Ce mois-ci, David Girard, Cofondateur, Directeur des opérations & Vincent Proulx-Verville, Cofondateur, Directeur des ventes de Les Aliments Green Brothers ont nommé Konthea Meng, Président Directeur Général chez Soya Distinction Inc.
Konthea Meng en quelques mots
Titulaire d’un baccalauréat en chimie de l’Université de Montréal, j’ai travaillé pendant plus de 10 ans dans l’industrie pharmaceutique, au sein d’équipes responsables de la gestion de la qualité. Cette expérience m’a permis de développer des compétences solides en gestion, en stratégie et en assurance qualité. L’idée de fonder Soya Distinction est née de mon désir de vivre l’entrepreneuriat tout en restant fidèle à mon domaine d’étude. Produire du tofu nécessite une compréhension de la chimie qui s’y rattache, ce qui m’a permis de combiner mes compétences scientifiques avec ma passion pour l’alimentation saine et de qualité.
10 questions pour découvrir Konthea Meng
1. Quelle réalisation vous a rendu le plus fier dans votre vie professionnelle ?
La réalisation qui me rend le plus fier dans ma vie professionnelle est sans aucun doute la création de l’entreprise Soya Distinction « from scratch » et son évolution jusqu’à aujourd’hui. Vivre l’évolution de cette entreprise, qui est partie de rien, a été un défi immense, mais aussi une source de grande satisfaction. Chaque étape, chaque obstacle franchi, et chaque succès obtenu est le résultat d’un travail acharné. Aussi, Soya Distinction est le fruit d’un travail constant jour et nuit, tous les jours de la semaine, et je suis particulièrement fier du chemin parcouru après 4 ans d’opération.
2. Que préférez-vous dans votre travail ?
Ce que je préfère dans mon travail, c’est que jamais une journée ne se ressemble. Chaque jour apporte de nouveaux défis et opportunités, ce qui rend le quotidien dynamique et stimulant. Un bris mécanique qui survient sur un équipement venu de l’autre bout du monde et qu’il faut réparer à tout prix le plus rapidement possible ou simplement la signature d’un nouveau contrat d’approvisionnement. J’apprécie particulièrement le fait que je sois souvent hors de ma zone de confort. Chaque situation, chaque problème rencontré est une occasion de grandir et d’améliorer mes compétences. Enfin, le côté humain de mon travail est essentiel pour moi : rencontrer des clients, des fournisseurs et échanger avec des personnes de divers horizons enrichit non seulement mon expérience, mais m’apporte aussi une réelle satisfaction.
3. Quel défi vous attend dans votre travail ?
Le principal défi qui m’attend dans mon travail est le déménagement dans la nouvelle usine de transformation, qui sera prête sous peu et deviendra notre nouveau terrain de jeu. On pourra maintenant dire qu’on va quitter l’usine pilote après 4 ans!
Cette nouvelle installation ouvrira de nombreuses opportunités et permettra une croissance significative de Soya Distinction dans les années à venir. Le défi consistera à gérer cette transition de manière optimale; il sera essentiel de coordonner les équipes existantes et nouvelles, d’adapter les processus pour permettre à l’entreprise d’obtenir les plus hautes certifications qualité et de faire face aux nouveaux enjeux pour permettre à l’entreprise de tirer pleinement parti de cette nouvelle phase de développement.
4. Comment, dans votre travail, essayez-vous d’améliorer l’offre alimentaire ou de manger mieux ?
Dans mon travail, nous avons la chance de commencer avec un produit qui est déjà un aliment considéré comme santé, le tofu. Cela nous permet de partir sur une base solide pour promouvoir une alimentation saine. Cependant, lorsque nous développons de nouveaux produits à base de tofu, notre priorité est de travailler intensément sur le choix des ingrédients. Nous faisons en sorte que chaque ingrédient soit le plus pur et naturel possible, en évitant les additifs ou conservateurs inutiles. Nous mettons un point d’honneur à sélectionner des ingrédients de qualité qui respectent les critères de santé et de nutrition, afin de proposer des produits à la fois savoureux et bénéfiques pour le bien-être de nos consommateurs. Cela fait partie de notre engagement à offrir des alternatives alimentaires saines et à encourager une alimentation meilleure pour tous.
5. Si vous avez un mentor, quelle meilleure leçon vous a-t-il (elle) enseignée ?
Que la vie se déroule comme sur un terrain de jeu, et c’est pour cette raison qu’il ne faut pas craindre d’essayer intensément de nouvelles choses. Le terrain de jeu de la vie n’est pas seulement un espace de compétition, mais aussi un terrain d’expérimentation, d’essai et d’erreurs qu’il faut traverser pour arriver là où on veut être.
6. Quel a été votre premier emploi rémunéré à vie ?
Mon premier emploi a été celui de cueilleur de fraises durant les vacances scolaires d’été durant ma période d’école primaire. C’était un travail exigeant, souvent sous le soleil mais aussi sous la pluie parfois. Ce fut une expérience qui m’a appris que l’argent se gagne durement. J’ai rapidement pris conscience de l’importance de l’effort, de la persévérance et du travail acharné pour obtenir ce que l’on veut. À l’époque, on avait 1.65$ lorsqu’on remplissait une caisse de fraise. Les caisses étaient aussi bien sûr plus grosses que ce que l’on voit aujourd’hui.
7. Qu’est-ce qui vous permet de retrouver votre équilibre à l’extérieur du travail ?
Ce qui me permet de retrouver mon équilibre à l’extérieur du travail, c’est de retrouver ma femme et mes 3 jeunes enfants à la maison. C’est véritablement un havre de paix où je peux me ressourcer. Passer du temps avec eux, partager des moments simples et précieux, m’aide à me détendre et à oublier les préoccupations professionnelles. C’est vraiment reconnecter avec les aspects importants de la vie.
8. Vous craquez pour…
Je craque pour les moments passés dans des endroits loin de la ville, où la nature est encore préservée. C’est là, dans ces espaces vierges, que je me sens vraiment connecté à la nature. Que ce soit dans des forêts profondes, des montagnes ou des rives isolées, je ressens la puissance de la nature, ce qui m’apporte un profond sentiment de paix et de ressourcement.
9. Quel produit alimentaire vous dépanne quand vous avez faim ?
Quand j’ai faim, le produit qui me dépanne est sans hésitation le riz blanc au jasmin. Étonnamment, je détestais ça quand j’étais jeune, mais avec le temps, j’ai appris à l’apprécier, et aujourd’hui, c’est un plat réconfortant que je savoure à chaque fois. Après un voyage, peu importe la destination, j’ai toujours hâte de revenir et de manger du riz blanc.
10. Quel est votre recette préférée depuis votre enfance ?
C’est impossible pour moi de répondre à cette question, car j’ai tellement de recettes préférées depuis mon enfance ! L’éventail est très large, des crêpes vietnamiennes au smoked meat du Schwartz en passant par la soupe aigre-douce vietnamienne « canh chua ».
Pour en savoir plus sur Soya Distinction : https://www.soyadistinction.com/
Chaque personne nommée devient admissible à devenir la Personnalité DUX de l’année dans le cadre du Gala des Grands Prix DUX 2025.
