Renée-Maude Jalbert, directrice marketing chez Aliments Krispy Kernels, est une figure inspirante au sein du Créneau aliments santé, une initiative dédiée à l’innovation et à la collaboration dans l’industrie alimentaire. Avec une participation active qui s’étend sur plusieurs années, elle incarne parfaitement les valeurs et les objectifs de ce réseau dynamique. Par : Marie Dufault, Gestionnaire de communauté DUX
UNE COLLABORATION FRUCTUEUSE
En tant que membre, Renée-Maude a su tirer profit des nombreux avantages offerts par le Créneau. Elle explique que sa plus grande motivation à demeurer membre est l’accessibilité à un réseau de partenaires et d’experts de l’industrie. Cette synergie a permis à son entreprise de bénéficier de conseils précieux en recherche et développement (R&D) et de participer à des projets collaboratifs innovants. « Juste pour donner un exemple, le service Appel à tous nous a été vraiment utile dans la recherche de logiciels pour bâtir des tableaux de valeur nutritionnelle », précise-t-elle avec grand enthousiasme.
En outre, la collaboration avec d’autres membres lui a permis de développer des outils précieux. Plus récemment, son entreprise a participé à un projet collaboratif de valorisation des co-produits. À travers les phases 1 et 2, ils ont obtenu des livrables, notamment des fiches de produits et des rapports d’accompagnement, qu’ils utilisent régulièrement.
L’INNOVATION ET L’OUVERTURE D’ESPRIT
L’adhésion au Créneau a également permis à Krispy Kernels de développer une approche plus collaborative et créative. Elle évoque comment le Créneau l’a exposée aux notions d’innovation ouverte et de cocréation, l’amenant à développer des synergies avec d’autres transformateurs ou marques. « En unissant la force ou l’expertise de deux marques et/ou entreprises, on peut développer des super produits; il faut juste avoir le réflexe d’y penser », dit-elle. Cette vision a abouti à des produits innovants, comme le gin Loop et les croustilles Yum Yum à saveur de sauce St-Hubert, démontrant ainsi la puissance de la collaboration interentreprises.
DÉFIS ET PERSPECTIVES D’AVENIR : REGARD SUR LE SODIUM !
En regardant vers l’avenir, Renée-Maude identifie plusieurs défis que Krispy Kernels doit relever, notamment la réduction du sodium dans leurs produits sans compromettre le goût. « Nous avons comme objectif de réduire le sodium dans nos croustilles, mais pas au détriment du goût. C’est un défi en soi de répondre aux attentes élevées du consommateur qui veut à la fois des produits plus sains, mais sans changer le goût qu’il aime », explique-t-elle. Toutefois, le contexte économique actuel pose des défis supplémentaires, surtout pour les produits non essentiels comme les noix. Elle souligne que dans cette catégorie, la marque a moins d’importance pour le consommateur, rendant le défi de rester pertinent encore plus grand.
UNE VISION INSPIRÉE PAR DES RENCONTRES CLÉS
Renée-Maude se souvient avec affection des missions commerciales organisées par le Créneau, qui lui ont permis de rencontrer des personnes influentes dans le secteur alimentaire. Parmi ces rencontres, celle avec Sandra Hardy, ancienne directrice du Créneau qui faisait alors partie de Québec International, a été particulièrement marquante. « C’est elle qui nous a sollicités pour faire partie du Créneau et depuis ma première rencontre avec Sandra, j’ai un grand respect pour elle; c’est une femme professionnelle engagée et passionnée du secteur alimentaire », raconte-t-elle.
Ces missions commerciales ne sont pas seulement des occasions d’élargir son réseau professionnel, mais aussi des moments privilégiés pour échanger des idées et adopter de nouvelles approches. Lors de ces missions, elle a pu découvrir des tendances émergentes et des technologies les plus actuelles qui l’ont aidée à rester à la fine pointe de l’innovation dans l’industrie alimentaire. De plus, ces rencontres ont permis de créer des partenariats stratégiques bénéfiques à long terme. Par exemple, une rencontre avec un fournisseur de matières premières innovantes en Europe a ouvert de nouvelles avenues pour ses produits, améliorant ainsi leur offre sur le marché.
