Depuis 1971, les éleveurs de poulets et de dindons bénéficient des fameux « quotas » qui permettent de régler le prix de leur volaille. Véritable bouée de sauvetage pour l’industrie, la mesure a même résisté aux assauts de la mondialisation.
Par Patrick Bellerose
Les éleveurs de volailles peuvent se vanter d’avoir souvent été à l’avant-garde du secteur agricole. Que ce soit en intégrant tous les acteurs de la production pour créer un meilleur produit ou en se réunissant pour mettre fin à la volatilité des prix, les producteurs de volailles ont réussi à établir une industrie saine tout en offrant un prix concurrentiel aux consommateurs.
Petit retour sur leur histoire. (…)
