D’ici 2050, l’alimentation que nous connaissons aujourd’hui aura grandement changé. La nourriture de demain combinera à la fois innovation et sobriété carbone : parmi les solutions proposées, la consommation d’insectes et la viande de synthèse sont les plus crédibles. PAR : innovation-eco.com
La terre a atteint récemment les 8 milliards d’habitants et la population mondiale continue sa croissance. Avec le réchauffement climatique et la multiplication des crises géopolitiques, la sécurité alimentaire redevient un enjeu majeur. Il est légitime de se demander quelle sera la nourriture de demain : que mangerons-nous d’ici 2050, quand la terre devra nourrir 10 milliards d’individus ? Les ressources naturelles de la terre s’épuisent, l’industrie agroalimentaire est de nos jours responsable de plus de 30 % des émissions de gaz à effet de serre. Dans le monde d’aujourd’hui, ralentir la pollution et économiser les ressources sont des priorités. Un changement des modes de consommations s’impose et est d’ailleurs inévitable. Cet article traitera essentiellement de ce qu’on mangera dans le futur, certaines innovations écologiques pourraient vous surprendre !
Que mangera t-on en 2050 ? Ce qu’il faut savoir sur l’alimentation du futur et l’industrie alimentaire
L’impact environnemental de notre consommation est énorme de nos jours, il faut nourrir quotidiennement plus de 7 milliards de personnes, et le faire de manière écologique n’est pas évident. L’activité agroalimentaire est à elle seule la source de plus de 30 % d’émissions de CO2 dans le monde. Elle utilise aussi 70 % de l’eau potable qu’on consomme sur terre chaque année. On parle donc de 1 800 milliards de mètres cube d’eau, c’est juste hallucinant.
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Pour lire l’article complet, rendez-vous sur le magazine L’actualité ALIMENTAIRE d’octobre 2023 : https://www.calameo.com/read/006230908c150261ea518?page=24
