Probiotiques : des aliments pour la santé

Bio-K Plus est le fruit du mariage réussi entre le monde scientifique et celui de l’alimentaire. C’est l’histoire d’une rencontre de deux spécialistes visionnaires, Claude Chevalier, expert dans le secteur laitier et le docteur François-Marie Luquet, microbiologiste français réputé pour ses recherches sur les bactéries lactiques. C’est aussi le succès d’un produit transformé qui permet des résultats spectaculaires dans la lutte contre les maladies intestinales et infectieuses. Par Patrick Lesort Le parcours de M. Claude Chevalier, président de Bio-K Plus international inc. à Laval, nécessiterait à lui seul plusieurs pages. Directeur du marketing de Bombardier dans les années 1970, il est appelé par la suite, en tant que président, à diriger le Bureau laitier du Canada à Toronto où il résidera plus de 16 ans et où il possède, d’ailleurs, encore un bureau. En 1992, il décide de fonder Dynamark Management, sa propre entreprise de consultation spécialisée dans le secteur laitier international. À ce titre, M. Chevalier devient consultant principal auprès de la Banque mondiale où il s’occupe de projets de restructuration agricole dans plusieurs pays. (…)