À l’occasion de la remise des Prix DUX Mieux Manger du 25 janvier dernier, de nombreuses entreprises se sont illustrées par leur volonté d’améliorer les habitudes alimentaires des consommateurs dans un contexte où les défis ne manquent pas. Découvrez les raisons pour lesquelles elles ont impressionné les différents membres de nos jurys.
PRODUITS
Note : la section produit contient à la fois le résumé des commentaires du jury d’experts et un bref commentaire de Thierry Houillon, expert en agroalimentaire.
PLATS / MENUS
FINALISTES :
CHOPPED4U de Sodexo
Une gamme de boites repas frais à cuisiner clés en main pour étudiants avec des recettes tendances
CHOPPED4U offre une boîte de prêt-à-cuisiner adaptée aux étudiants. C’est une option intéressante pour initier une clientèle qui est moins à l’aise en cuisine, mais qui a envie de préparer ses repas. Il y a aussi un côté très convivial avec la boîte, puisqu’elle permet de partager le repas au sein de la colocation. Cette manière de cuisiner simplifiée trouvera certainement des adeptes sur les campus universitaires.
GAGNANT :
Le Marché Express de Aramark Canada
Un menu hebdomadaire composé d’une gamme de plats réfrigérés complets et équilibrés disponible en milieu de travail
Le Marché Express de Aramark Canada a osé rééquilibrer les proportions d’aliments dans ses plats prêts-à-manger. En effet, on retrouve une assiette riche en légumes, accompagnée d’une source de protéine et d’une céréale. Les recettes mettent l’eau à la bouche, et la variété est présente, avec plusieurs alternatives végétariennes. Cette solution permettra de choisir un repas sain sur le pouce, pour les journées au travail plus occupées.
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CONGÉLATEUR –Très petites entreprises
FINALISTES :
Pizzas Wisely de Wisely
Une gamme de pizzas véganes faites à base de patates douces revalorisées source de fibres
Les pizzas Wiselys offrent une nouvelle alternative de croûte à pizza sans-gluten et sans-lactose. En effet, ils ont choisi d’intégrer des patates douces de seconde classe dans leur préparation pour revaloriser des produits non standards. Les pizzas peuvent s’acheter déjà garnies, ou alors le consommateur peut avoir une croûte de base à garnir à la maison. Cela offre des possibilités de garnitures infinies, et permet de laisser aller sa créativité.
Palets gingembre et lime de Reine Mer
Des palets de saumon de l’Atlantique au gingembre et à la lime naturels fabriqués à la main riche en protéines
Le palet gingembre et lime de Reine Mer offre une option congelée très intéressante pour les jours où l’envie de cuisiner est absente. La saveur et la texture du poisson sont de grande qualité, et le produit encourage des pratiques de pêche durables. Le produit reflète bien les valeurs de l’entreprise, et permet de découvrir une entreprise chaleureuse. Les portions sont pratiques à gérer puisqu’il suffit de décongeler le nombre de portions exact, pour ensuite profiter d’un bon repas de la mer.
Grillon La Viande Crickmeat de Globe Protein
Un burger végan fait de poudre grillon , de légumes et de légumineuses, riche en fibres et en protéines
La galette de Grillon La Viande Crickmeat de Globe Protein diversifie l’offre des galettes végétariennes. Leur ingrédient secret, la farine de grillon, est vraiment parmi les grandes tendances, et cette compagnie innove en créant un produit aussi accessible. Avec un prix compétitif, la galette végétarienne à la farine de grillon est une option rapide et nutritive pour un repas simple et savoureux.
GAGNANT :
Gaufres aux légumes de Les Snorôs
Une gamme de gaufres aux légumes sans sucre ajouté et riche en fibres et en protéines
La compagnie a osé intégrer des légumes dans une gaufre. Cette manière inattendue d’ajouter des légumes dans l’alimentation est originale, et permet de créer une autre occasion pour en manger. Le jury félicite la courte liste d’ingrédients, et la valeur nutritive équilibrée de ce déjeuner. L’emballage est bien réussi, puisqu’il met en valeur le produit et interpelle le consommateur.
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CONGÉLATEUR – Petites entreprises
FINALISTE :
Saucisses végétales à base de plante bio de Rheintal
Une gamme de saucisses végétales à bases de quinoa et de teff biologique riche en fibres et en protéines
Les saucisses végétales à base de plante de Rheintal apportent une belle touche d’originalité. Les saucisses ont une valeur nutritionnelle très équilibrée, ainsi qu’une courte liste d’ingrédients, très rassurante pour le consommateur. L’intégration du teff, une céréale qui gagne à être connue, et la présence de fibres dans les saucisses sont deux points qui ont agréablement surpris les membres du jury.
GAGNANT :
Produits transformés 100% agneau de La Bêlerie
Des keftas d’agneau du Québec un produit transformé fait à 100% d’ingrédients locaux riches en protéines
Les produits transformés 100 % agneau de la Bêlerie permettent de varier le type de viande consommée, et d’ajouter de la diversité dans ses repas. Les brochettes sont savoureuses, et offertes dans un format très pratique. La liste d’ingrédients est simple et les portions sont généreuses. Ces brochettes permettent vraiment d’avoir un produit prêt-à-manger qui plaira à toute la famille.
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CONGÉLATEUR – Grandes entreprises
FINALISTES :
Pavés de saumon Coho BBQ Tennessee et Poivre citronné de Fumoir Grizzly
Des recettes préparées avec du saumon Coho riches en protéines et avec une forte teneur en oméga 3
L’entreprise a réussi à créer des pavés tendres et juteux après la cuisson, et ce, même après avoir été congelés. De plus, le format très pratique des portions individuelles permet de gérer les quantités et de combiner plusieurs saveurs en une seule cuisson, sans gaspillage.
Gamme des saveurs (BBQ Tennessee, Gin, Citron et Anneth, Gravlax) de Fumoir Grizzly
Assortiment de saumon fumé à froid avec du bois d’érable, riche en protéines et oméga 3
Cette gamme de saumon fumé utilise un bio-ingrédient, et figure parmi les seuls sur le marché à exploiter cette innovation. Les saveurs et la texture du saumon fumé sont fidèles à nos attentes, et la portion est offerte dans un format très pratique à décongeler.
GAGNANT :
Effiloché de Saumon fumé de Fumoir Grizzly
Effiloché de saumon fumé, riche en protéines et oméga 3
L’effiloché de saumon fumé de Fumoir Grizzly ajoute un concept très original sur le marché. Cette nouvelle manière de consommer le poisson fumé est très polyvalente, et représente une belle option riche en saveurs, qui incite à manger du poisson plus souvent. Aussi, le goût légèrement sucré de l’effiloché s’agence à de nombreuses recettes, en d’être très simple à préparer.
