Des acteurs de l’alimentation, dont Yuka, Marmiton ou Open Food Facts, lancent un indicateur, l’ « Eco-Score », visant à informer et sensibiliser les consommateurs sur l’impact environnemental des produits alimentaires.
L’initiative est à rapprocher d’une des 150 propositions formulées par la convention citoyenne pour le climat (CCC). Réunies en collectif, plusieurs entreprises du secteur du numérique et de l’alimentation ont présenté jeudi un premier indicateur de mesure de l’impact environnemental des produits qu’ils distribuent ou confectionnent. L’étiquette « Ecos-Score », qui résulte de ce nouveau système de notation, voisine déjà avec celle du « Nutri-Score » sur les emballages de près de 2.250 produits distribués par la société La Fourche.
« L’objectif est de déclencher une prise de conscience du consommateur et de lui permettre de faire de choix éclairés », explique Lucas Lefebvre, le cofondateur de cette entreprise de vente en ligne d’aliments bio. Celle-ci n’en est pas à son premier coup d’essai pour avoir tenté un premier indicateur, le « climat-score ». Mais l’« Eco-Score », développé indépendamment du dispositif d’affichage environnemental prévu par la loi de lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, se veut plus ambitieux. D’abord, cette étiquette, à la naissance de laquelle d’autres entreprises ont oeuvré (Yuka, Marmiton, Open Food Facts, FoodChéri et Seazon, ECO2 Initiative et Etiquettable, ScanUp, Frigo Magic) a vocation à être généralisée, au fil des perfectionnements qui lui seront apportés.
Analyse du cycle de vie
Ainsi, pas moins de 240.000 produits afficheront cette étiquette dans sur la base de données en ligne d’Open Food Facts, selon le collectif. « Les distributeurs sont très intéressés », assure l’un des promoteurs de cette nouvelle étiquette. Les grandes entreprises de la restauration collective, elles aussi, ne seraient pas indifférentes.
Ensuite et surtout, cet « Eco-Score » se veut très rigoureux. La grille de notation sur laquelle il s’appuie englobe deux catégories de critères d’appréciation des impacts environnementaux. La première recouvre tous ceux qui relèvent de l’analyse du cycle de vie (ACV) d’un bien alimentaire (lors de sa production, de son transport et pour son emballage), réalisé par l’Ademe avec l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Inrae). En dix ans, les deux organismes ont bâti, à partir de 13 indicateurs distincts, une base de données sur l’impact environnemental de plus de 2.500 produits alimentaires.
Des bonus et des malus
Mais cet outil ne donne pas l’exacte mesure de tous leurs impacts. Le mois dernier, des associations écologistes et de consommateurs avaient estimé que ces données pouvaient encourager l’agriculture intensive, l’ACV favorisant les cycles de production les plus courts, donc les plus industriels. L’interprofession de la viande Interbev s’en était notamment émue.Le bio s’est mis à l’heure d’Interne
Conscient des imperfections de cette méthodologie, les artisans de l’« Eco-Score » l’ont complétée par un système de bonus-malus qui vient incrémenter ou décrémenter la note globale (sur 100 points) attribuée à chaque référence. Les labels, la provenance des ingrédients, la politique environnementale des pays producteurs ou encore la saisonnalité sont autant de critères supplémentaires pris en compte.
Ainsi, des fraises produites dans des sphères chauffées perdent des points tandis que celles cultivés en plein air en gagnent dans la note finale de leur « Eco-Score ». Celui-ci est matérialisé par une lettre allant de A, pour le produit à l’impact le plus faible, à E pour celui à l’impact le plus élevé.
