En prévision du SIAL Canada 2013, qui se tiendra à Toronto du 30 avril au 2 mai prochain, le grand jury SIAL Innovation s’est rencontré le 26 mars dernier afin d’élire les 10 produits gagnants, qui seront finalistes pour le titre du Grand Prix SIAL Innovation 2013. S’agissant d’un concours ouvert exclusivement aux exposants SIAL Canada, les 10 gagnants seront présents pendant toute la durée du Salon au Direct Energy Centre de Toronto.
Pour la première fois cette année, des visites gratuites des produits sélectionnés au concours seront proposées aux visiteurs et seront commentées par Isabelle Marquis, experte en innovations pour SIAL Canada.
Le président du jury, Xavier Terlet, présente les 10 gagnants;
Barres collations Go Pure- Récolte de fruits (Biscuits Leclerc-Pays d’origine : Canada) ;
Barres de céréales à seulement 100 calories qui offrent une portion de fruits tel que recommandé pour une alimentation saine. Innovation : recette et ingrédients.
Mélange de chips des Andes KIWA (Inalprocess- Pays d’origine : Equateur) ;
À base de pommes de terre andaises et produites sur les montagnes d’Équateur, ces croustilles offrent des biens-faits médicinaux et naturels. Innovation : recette et ingrédients.
Vinaigre de cidre Gingras (Pomdial- Pays d’origine : Canada) ;
Offert dans sa bouteille sophistiquée, les amateurs sauront apprécier ce vinaigre de pomme vieilli en fût de chêne. Innovation : recette, ingrédient et procédé de transformation.
Saucisses biologiques italiennes – sans gluten (Les Viandes Du Breton- Pays d’origine : Canada) ;
Affichant des garanties éthiques, naturelles et écologiques, ces saucisses de porc sont sans gluten. Innovation : recette, ingrédient, emballage et procédé de transformation.
Nouilles aux algues (SeaSnax- Pays d’origine : Corée du Sud) ;
Sans gluten, ces nouilles aux algues sont certifiées sans OGM et plairont certainement à tous les végétariens et végétaliens. Innovation : recette et ingrédients.
Pâté de saumon fumé (Atlantique- Pays d’origine : Canada) ;
Offert congelé et en portion individuelle, ce pâté de saumon est goûteux, facile d’utilisation et offrira de la diversité aux menus des consommateurs. Innovation : recette et ingrédients.
Mycryo – pur beurre de cacao pour cuisson (Barry Callebaut- Pays d’origine : Suisse) ;
Inspiré par les professionnels de la restauration, ce beurre de cacao 100 % végétal offert en format de 200g est désormais accessible à tous les amateurs culinaires qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses. Innovation : emballage et positionnement.
Pâtisseries Dufflet sans gluten (Dufflet- Pays d’origine : Canada) ;
Sans gluten et faits à la main avec des ingrédients naturels, la gamme de gâteaux Dufflet régalera les amateurs à la dent sucrée, mais aussi à ceux souffrant d’allergies alimentaires. Innovation : recette et ingrédients.
Agave en poudre Switter (LOC industries- Pays d’origine : Mexique) ;
L’agave se révèle pour la première sous la forme d’une poudre biologique et enrichie en inuline, qui présente un index glycémique bas. Innovation : recette, ingrédients et procédé de transformation.
LOV Organic (T. Importation- Pays d’origine : France) ;
Ce thé certifié biologique est composé d’ingrédients naturels et présenté dans un emballage au design pratique et alléchant. Innovation : emballage et procédé de transformation.
Les membres du jury 2013 se sont réunis le mardi 26 mars dernier dans les locaux de BSA Ingrédients Alimentaires Secs de Montréal, partenaire de SIAL Canada. Voici les professionnels de l’industrie composant ce jury :
1. Peter Henderson, fondateur d’Ideovation;
2. Wendy Rivera, conseillère commerciale pour le Consulat du Honduras à Montréal;
3. Isabelle Marquis, spécialiste en marketing alimentaire;
4. Simon Tousignant, enseignant en nutrition à l’Université de Guelph, en Ontario;
5. Daniel Barrière, chef corporatif chez BSA.
6. Lyne Gosselin, présidente d’Édikom (incluant L’Actualité alimentaire et LE must, le concours Les Prix GAIA et le Programme DUX).
À propos du SIAL Canada
SIAL Canada et SET Canada font partie intégrante du SIAL Group, premier réseau mondial de salons dédiés à l’industrie alimentaire, présent sur 4 continents (Paris, Montréal/Toronto, Shanghai, São Paulo et Abu Dhabi) et regroupant 7500 exposants et 200 000 visiteurs de 200 pays.
Mis en place en 2001, SIAL Canada est le fruit du travail de 3 organismes, tous actionnaires de l’événement : l’ADAQ (Association des détaillants en alimentation du Québec), le Groupe Export agroalimentaire Québec-Canada et la société Comexposium (propriétaire des salons SIAL et filiale du Groupe Unibail).
Source : SIAL Canada
Photo à la une : SIAL Canada 2012
