Durant les prochaines semaines, L’actualité ALIMENTAIRE désire souligner les efforts d’entrepreneurs d’ici qui ont trouvé des moyens originaux et créatifs de pouvoir continuer à alimenter le Québec pendant cette période d’incertitude ou encore à faire des efforts pour soutenir la communauté autrement. Cette chronique a à la fois comme objectif de les encourager, mais aussi de vous en inspirer. Et durant cette crise jamais vue, n’hésitez pas à vous soutenir les uns, les autres. La solidarité de tous pourrait vous aider à passer à travers ces moments économiquement éprouvants. | Par Michel Therrien
Hub Alimentaire Coop de solidarité : Relancer les transformateurs bioalimentaires en contexte de la COVID-19
L’accélérateur Hub Alimentaire Coop de Solidarité lance une plateforme de commerce en ligne dénommée alocal.ca (pour aliment local) spécialement dédiée aux nouveaux transformateurs bioalimentaires afin de renforcer leur résilience face à la crise liée à la COVID-19 et pour stimuler la relance de leurs activités.
L’accès au marché reste l’un des principaux défis des nouveaux transformateurs alimentaires. Ce problème s’est accentué avec la crise liée à la COVID-19 car les grandes bannières acceptent difficilement de nouveaux produits et les commandes de certains acheteurs habituels ont fortement baissé. Cette plateforme contribue à résoudre ces problèmes en créant un lien direct entre les nouveaux transformateurs et les consommateurs qui désormais peuvent s’impliquer dans la conception de ce qu’ils consomment.
La plateforme numérique transactionnelle alocal.ca favorise la mise en marché de proximité de nouveaux produits bioalimentaires fabriqués au Québec. Sa particularité est qu’elle offre aux consommateurs de contribuer, dans un esprit de cocréation, au développement des aliments qu’ils consomment. Ils peuvent en effet, contre des récompenses, faire des commentaires directement aux producteurs sur le goût, la texture ou les emballages, qui seront pris en compte pour améliorer les produits.
alocal.ca est un puissant outil de renforcement du lien émotionnel entre les producteurs et leurs clients qui découvriront dans chacune des boutiques virtuelles le producteur, son histoire et son contact.
Dès maintenant, les transformateurs peuvent s’inscrire gratuitement à la plateforme alocal.ca, aménager leurs boutiques virtuelles et y afficher leurs produits. Nous encourageons les citoyens du Québec qui voudraient découvrir en primeur les meilleurs aliments locaux, contribuer à leur conception et encourager les nouveaux transformateurs bioalimentaires d’ici à s’y inscrire.
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La Banque CIBC lance Récompenses Relance pour contribuer à relancer l’économie et soutenir les restaurants locaux
Comme les restrictions frappant les restaurants commencent à s’assouplir partout au Canada, la Banque CIBC lance un nouveau programme visant à soutenir ces propriétaires d’entreprise et à les aider à faire revenir leurs clients.
Dans le cadre du programme Récompenses Relance, les clients qui utiliseront leurs cartes de crédit de la Banque CIBC avec récompenses, y compris Aéroplan, Aventura et
Dividendes pour encourager les restaurants locaux, que ce soit en mangeant sur place, en commandant des plats à emporter ou en utilisant le service de livraison, obtiendront le double des primes de leur carte de crédit.
Selon les données recueillies par la Banque CIBC, au cours des trois derniers mois, les achats réglés au moyen d’une carte de crédit dans les restaurants ont diminué de plus de 60 %, et même de plus de 70 % au plus fort de la crise, soulignant le fait que les restaurants font partie des secteurs les plus durement touchés au cours de la pandémie.
« Des soirées dans la cour avec des amis en passant par les brunchs de fin de semaine en famille, les restaurants locaux représentent les pierres angulaires de nos quartiers. Au moment où les propriétaires de restaurants commencent à rouvrir leurs portes tout en respectant les mesures de santé publique pour assurer la sécurité de leurs clients, nous voulons contribuer à relancer ces entreprises importantes, a déclaré Laura Dottori-Attanasio, chef de groupe, Services bancaires personnels et PME. Notre programme Récompenses Relance est conçu pour aider les propriétaires de restaurants à se remettre sur pied et témoigne de notre engagement à soutenir les propriétaires de petites entreprises. »
Les détenteurs de cartes avec récompenses recevront le double des primes jusqu’à concurrence de 1 000 $ dépensés dans les restaurants jusqu’au 4 août.
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L’institut de technologie agroalimentaire : Un automne hybride
L’Institut de technologie agroalimentaire (ITA) est à l’œuvre pour planifier une session d’automne qui se déroulera dans une formule hybride sur ses campus de La Pocatière et de Saint-Hyacinthe. La plupart des cours se donneront essentiellement sous une forme non présentielle. Cependant, certains cours qui nécessitent des apprentissages pratiques pourront se tenir dans les locaux de l’établissement, dans le respect des mesures sanitaires en vigueur.
Ce scénario est sujet à changement selon l’évolution de la situation en lien avec la COVID-19 et il pourrait être ajusté en fonction des règles gouvernementales en vigueur.
Le calendrier scolaire sera adapté en fonction des nouveaux besoins afin de maintenir les hauts standards de qualité de l’ITA. La planification des cours théoriques et pratiques s’effectuera sous différentes conditions, en tenant compte de la possibilité d’accès restreint des campus pendant la session. Aussi, différents scénarios seront déployés en fonction des programmes d’études.
La planification de la prochaine rentrée scolaire nécessite des changements importants quant aux pratiques habituelles de l’ITA. « L’Institut souhaite offrir un environnement pédagogique optimal malgré la situation inhabituelle et proposera donc une expérience étudiante revisitée, mais fidèle à la personnalité de l’ITA. Nous avons à cœur de procurer un milieu éducatif de qualité à tous ceux et à toutes celles qui ont choisi notre établissement pour poursuivre leurs études collégiales, et ce, tout en assurant leur sécurité », explique Mme Louise Leblanc, sous-ministre adjointe à la formation bioalimentaire et responsable de l’ITA.
L’ensemble des services destinés aux étudiants sera maintenu la session prochaine. Les activités des centres d’aide, de l’aide pédagogique individuel (API), du service psychosocial, des services adaptés, de l’aide financière et de l’organisation scolaire seront pour la majorité offerts à distance. Enfin, les activités jugées essentielles des centres multimédias seront maintenues avec la mise en œuvre des mesures sanitaires et de distanciation physique appropriées. Les prochaines semaines seront mises à profit pour développer des méthodes d’accompagnement personnalisées et dynamiques pour soutenir la clientèle étudiante.
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Precision Extraction Solutions : Une technologie révolutionnaire de récolte et de raffinage du cannabis
Precision Extraction Solutions, chef de file mondial en matière de technologies d’extraction du cannabis et du chanvre, a annoncé avoir conclu un partenariat exclusif pour la commercialisation, la distribution et la vente de la technologie en instance de brevet de CryoCann USA intégrée dans le système de raffinage CRS 2000 – CryoMass.
Le CRS 2000 est un système de récolte et de raffinage sans solvant qui emploie une technologie en instance de brevet pour récolter, sécher et purifier la biomasse des plants de cannabis et de chanvre. À un rythme pouvant atteindre 600 000 grammes à l’heure, le CRS 2000 peut geler instantanément un plant dans son entièreté et séparer complètement les trichomes et les composés chimiques essentiels de la biomasse, notamment le THC, le CBD et les terpènes.
Le procédé, qui assure une sublimation instantanée de l’eau, permet d’obtenir une matière séchée à 90 % et réduit ainsi de façon spectaculaire le volume de la biomasse dans une proportion pouvant atteindre 80 %. Le concentré obtenu peut être stocké, et ce, en utilisant un espace de stockage très réduit, à température ambiante pendant de longues périodes, ce qui réduit considérablement l’espace de stockage nécessaire, ou être transformé en distillat ou en isolat de cannabis et de chanvre afin d’être utilisé dans des produits de consommation.
Selon Marc Beginin, chef de la direction de Precision : « il y a actuellement des millions de livres de biomasse de chanvre récoltée qui sont sur le point de se décomposer. Le CRS 2000 constitue une solution agricole totale qui permet de contourner certains problèmes liés au séchage, au stockage, au gaspillage et à la décomposition du chanvre et du cannabis. De plus, en raison de sa double fonctionnalité en tant que dispositif d’extraction très efficace, la technologie peut être à de nombreuses fins ».
En effet, le CRS 2000 augmente considérablement la quantité de produits obtenus au moyen de l’extraction par solvant, dans une mesure pouvant atteindre jusqu’à 400 %, grâce à la séparation ciblée de la cellulose et des matières végétales des terpènes et des cannabinoïdes essentiels. Le procédé permet d’obtenir un produit « séparé par cryogénie » raffiné d’une grande pureté.
Le cofondateur de CryoCann, Chris Barone, a une longue histoire de leadership dans l’industrie, notamment des décennies d’expérience en innovation dans le secteur du cannabis. Il a travaillé dans le cadre des plus grands projets de cannabis et de chanvre du pays et avec les marques les plus prisées de l’industrie. M. Barone est notamment l’inventeur du concentré The Clear qui, depuis sa création en 2013, est devenu l’une des premières et des plus grandes marques de cannabis du pays.
« Nous sommes ravis de travailler avec Precision pour mettre le CRS 2000 sur le marché », a déclaré M. Barone. « Grâce au savoir-faire en matière de fabrication et à l’assistance technique inégalés de Precision, nous avons constitué l’équipe la plus professionnelle du secteur pour fournir cette technologie révolutionnaire aux agriculteurs et aux transformateurs. »
Selon Nick Tennant, dirigeant principal de la technologie de Precision : « lorsque vous regardez les chiffres relatifs au rendement des investissements, le CRS 2000 propose une énorme valeur ajoutée. La plateforme CRS va complètement révolutionner la façon dont l’industrie prépare et raffine la biomasse pour le stockage et l’extraction ».
Le lancement du CRS 2000 fait suite au lancement des technologies T-SEP et L-SEP de Precision au début de ce trimestre et traduit directement l’accent mis par l’entreprise sur les solutions novatrices de bout en bout pour l’industrie de transformation du cannabis et du chanvre.
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Vous êtes une entreprise qui avez trouvé un moyen innovant et créatif d’offrir vos produits pendant la crise du COVID-19? Nous voulons entendre parler de vous. Partagez fièrement votre information avec l’industrie en faisant parvenir à mon intention l’information relative à votre initiative. (communiqué de presse ou autre) .
mtherrien@edikom.ca
