Montréal accueillera bientôt Time Out Market, un marché gastronomique et culturel qui réunira le meilleur de la ville sous un seul toit : ses meilleurs chefs, mixologistes et expériences culturelles, selon une sélection éditoriale. Aujourd’hui, Time Out Market Montréal révèle les premiers chefs et restaurateurs réputés qui se joindront au marché, y compris certains des noms les plus appréciés de la ville. Cette première sélection met en vedette des chefs primés et des talents culinaires renommés qui proposeront une incroyable variété de cuisines rendues accessibles et abordables par Time Out Market.
Avec une superficie de 40 000 pieds carrés, Time Out Market Montréal offrira une sélection de 16 chefs et restaurateurs, une cuisine de démonstration, une école de cuisine, trois bars, des espaces artistiques et culturels et une boutique qui proposeront le meilleur de Montréal. Les visiteurs pourront découvrir une gastronomie raffinée dans une variété de restaurants, puis se réunir avec leur famille et leurs amis pour déguster leur repas servi dans des assiettes en porcelaine fine avec de véritables couverts à l’une des tables communes au centre du marché. Time Out Market Montréal n’offrira pas seulement des plats et des boissons de qualité, il proposera également des cours de cuisine avec les meilleurs chefs en ville, des expériences culturelles et des spectacles mettant en vedette des talents locaux.
Prévu plus tard en 2019, Time Out Market Montréal sera la pièce maîtresse d’un projet de réaménagement du Centre Eaton de Montréal sur la rue Sainte-Catherine, destination phare du centre-ville et propriété gérée par Ivanhoé Cambridge, leader mondial de l’immobilier, qui investit actuellement plus de 1 G$ CA pour revitaliser cette partie du centre-ville.
Didier Souillat, PDG de Time Out Market : « Time Out Market est un marché unique en son genre. C’est le premier marché alimentaire et culturel au monde basé sur une sélection purement éditoriale. Nos journalistes chez Time Out expérimentent le meilleur de ce que la ville a à offrir, pour ensuite sélectionner les meilleurs chefs et restaurateurs qui prendront part au Time Out Market. Nous voulons que Time Out Market Montréal soit le reflet vibrant de la scène gastronomique diversifiée de haut calibre de cette ville afin d’offrir à la clientèle du Centre Eaton de Montréal quelque chose de nouveau et d’unique. »
« Nous sommes très fiers de dévoiler une première série de chefs et de restaurateurs talentueux parmi les meilleurs de Montréal. Nous souhaitons démocratiser la gastronomie et faire de Time Out Market Montréal — le premier Time Out Market au Canada — un endroit où les gens pourront avoir le vrai goût de la ville. »
Les chefs et restaurants participants
- Le chef de renommée mondiale, Normand Laprise, apportera sa touche ingénieuse au Time Out Market Montréal avec Burger T!
- Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson transporteront la cuisine avant-gardiste du Montréal Plaza au Time Out Market Montréal
- Les chefs Claude Pelletier et Mélanie Blouin propose les plats de viande et de poisson d’exception du Club Chasse & Pêche au Time Out Market Montréal
- Romados réchauffera l’ambiance du Time Out Market Montréal avec son célèbre poulet rôti portugais
- Le Restaurant Moleskine offrira ses pizzas napolitaines au Time Out Market Montréal
- Le Red Tiger servira sa cuisine vietnamienne parfumée au Time Out Market Montréal
- Avec Il Miglio, les chefs Pelletier et Blouin présentent un deuxième concept axé sur les pâtes fraîches artisanales et des plats italiens en toute simplicité au Time Out Market Montréal
- Hof SuCrée, un nouveau concept de desserts offert au Time Out Market Montréal par la célèbre boulangerie montréalaise Hof Kelsten, satisfera les dents sucrées
- Jeffrey Finkelstein, propriétaire et chef de la boulangerie Hof Kelsten, élargit sa gamme de viennoiseries avec Hof
Plus près de la date d’ouverture, Time Out Market annoncera davantage de chefs et de restaurateurs qui s’ajouteront à sa sélection éditoriale. De plus, il annoncera un programme excitant de rafraîchissements ainsi que la façon dont la culture locale fera partie intégrante de cette expérience unique. Time Out Market fait partie intégrante de l’héritage de Time Out, un magazine créé sur une table de cuisine à Londres en 1968 pour permettre aux gens de découvrir le meilleur de la ville. Depuis, les rédacteurs de Time Out ont écrit sur les meilleurs restaurants et bars et les meilleures expériences culturelles pour permettre aux gens de profiter du meilleur de la ville. Aujourd’hui, une équipe de journalistes experts partout dans le monde expérimentent et partagent les meilleures choses à faire dans 315 villes de 58 pays sur le web et les médias sociaux, dans des magazines et lors d’événements spéciaux. Cette sélection de bonnes adresses prend maintenant vie à travers Time Out Market.
