Le terme ne semble pas excessif si l’on en juge par la plus récente édition du Panorama mondial de l’innovation publié par XTC World Innovation. On y apprend que 20 % des produits les plus innovants lancés l’année dernière dans les supermarchés nord-américains l’ont été dans le comptoir des produits surgelés.
Par Louis Giguère, directeur principal, Enzyme
S i aux États-Unis cette valeur est stable depuis deux ans, au Canada cette proportion est passée de 16 % à 20 % l’an dernier. Fait intéressant à noter,
il en va tout autrement de l’autre côté de l’Atlantique où cette proportion est restée stable à 7 %. (…)
