Pour la première fois de sa jeune histoire, l‘Association des Boulangers Artisans du Québec (ABAQ) organise, dans le cadre du salon de l’agroalimentaire le SIAL Canada, un concours mettant en vedette 22 boulangers, qui viendront présenter leurs produits dans trois catégories :
– Les baguettes
– Les pains de spécialité et
– Les viennoiseries
Le but de l’événement est de promouvoir et reconnaitre les artisans qui affinent leur savoir-faire dans l’art de la panification.
Mario Fortin, le président du jury, met son expérience au service du concours et convie les professionnels, ainsi que les aspirants boulangers, à venir en grand nombre car « le pain est un aliment de base journalier et le boulanger est l’un des métiers où l’on peut déguster son art. Ce métier de boulanger a besoin d’être reconnu, alors je vous invite à encourager et honorer celui qui nous donne notre pain quotidien. »
Un jury, formé d’amoureux du pain et de fins palets, choisira le meilleur dans chaque catégorie, préparé par des artisans travaillant aussi bien dans le détail, la restauration que la grande distribution, le 10 mai de 10h à 18h au Palais des congrès de Montréal.
Cette activité se fait en partenariat avec Aliments du Québec au kiosque # 318 au SIAL Canada.
