Par Grégory Dubourg, fondateur et directeur général Nutrikéo
À l’heure où la nutrition constitue un enjeu majeur, elle s’impose aussi, petit à petit, comme une science centrale de la santé et du
bien-être. La prise de conscience du pouvoir de l’aliment sur la santé s’allie aux forces technologiques pour créer les innovations et
tendances de demain. Nutrikéo a repéré les 10 grandes tendances sur le marché de l’alimentation. Bonne lecture !
1. 3, 2, 1, PRÊT ? MANGEZ !
Le consommateur du 21e siècle ne tient plus en place, c’est un fait. Face à ces nouveaux comportements, les industriels de l’agroalimentaire adaptent leur offre alimentaire
aux profils de plus en plus complexes des consommateurs. Cette adaptation passe par l’émergence de nouveaux formats et d’emballage faciles à emporter. C’est le cas de l’alimentation infantile, touchée de plein fouet par cette nouvelle tendance.
Le doypack : un sachet souple, qui tient debout, léger, incassable et facile à transporter. Ce format sécuritaire est en train de voler la vedette aux petits pots. De nombreux industriels l’ont déjà adopté, comme Sweetpea Baby Food (Canada), Plum Organics (États-Unis), GreenMonkey (Nouvelle-Zélande) et Good Goût (France).
Les dosettes : inventées par Candia (Groupe Sodiaal), les dosettes sont conçues pour les parents nomades qui ont besoin de trucs pratiques. Sur la même lancée, Nestlé innove le système de formules infantiles pour biberon « BabyNes ». À portée de main, le surgelé proportionnable permet aux parents débordés de cuisiner des aliments sains pour leurs enfants, tout en ajustant les quantités en fonction de leurs appétits et de leurs âges.
