Les consommateurs conscients de leur santé recherchent inlassablement des remplacements de gras, des réducteurs de sodium, des substituts de sucre et sans contredit, des allégations santé sur les étiquettes.
Qu’est-ce qu’un ingrédient « naturel » ?
La pression sur l’industrie alimentaire à répondre aux demandes des consommateurs est plus grande que jamais. Un des souhaits grandissant du consommateur est de voir afficher le mot «naturel» sur l’étiquette des aliments qu’il choisira pour son panier. Cependant, (…)
Par Myriam Côté,
Directrice des ventes techniques, Dealers Ingredients
