Le 24 mars 2016, après une intéressante conférence sur les moyens de réussir une innovation, prononcée par Francis Parisien de la firme Nielsen Canada, Xavier Terlet, président du jury du concours SIAL innovation a dévoilé les 10 finalistes dont l’un sera couronné, le 13 avril prochain. Les finalistes proviennent de plusieurs pays et seront offerts en vitrine dans l’espace SIAL innovation, au kiosque 1809.
- Trio de Jambon Héritage d’Arturo Sanchez – Espagne
- Chocolats assortis de sorbet et à la crème glacée d’Essence Glacier – Canada
- Les jus de fruit Chios Gardens – Grèce
- Roulés de dattes de Bard Valley – États-Unis
- Tartare aux deux saumons de Grizzly – Canada
- Huile de caméline Et Voilà de Olimega – Canada
- Jambon format collation d’Arturo Sanchez – Espagne
- Bouchées de poutine de St-Hubert – Canada
- Gâteau de saumon fumé et fromage à la crème de Bleumer – Canada :
- Système de vérification d’étiquetage MesurACC d’Étiquetage ACC Inc. – Canada
Les membres du jury sont respectés dans le domaine de la nutrition, de la restauration, et académique. Vous en trouverez les profils ici.
Jean-Pierre Lemasson, professeur à l’UQAM
Marie-France Gibson, vice-présidente chez Métro
Isabelle Huot, spécialiste en nutrition
Véronique Morin, analyste exécutive chez Nielsen
Jonathan Garnier, chef à La Guilde
Yves Moscato, chef culinaire exécutif chez Produits alimentaires Berthelet
Bruno Ponsard, directeur général de l’ITEGA
Guillaume Lussan, consultant en services alimentaires et restauration chez WSP
Sur la photo, de gauche à droite : Chantal Van Winden (Et voilà! Oliméga), Jean-Marc Guillot et Alexis Dionne (Essence), Xavier Poncin (SIAL Canada), Carole Fournier et Leontine Kaprielian (ACC Label) et Laura Boivin (Fumoir Grizzly).
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